题目内容

【题目】小芳同学在家中与妈妈一起做面包,发现妈妈揉面粉时在面粉中放了一种白色粉末,做出的面包疏松多孔,口感很好。她很感兴趣,想探究这种白色粉末的成分。

[查阅资料]通过对市场上相关产品进行调查,她发现了如表所示的三种商品,同时查到快速发酵粉与水混合后,产生大量气体,该气体是_____(填化学式)。

商品名称

食用纯碱

食用小苏打

快速发酵粉

主要成分

碳酸钠

碳酸氢钠

碳酸氢钠、有机酸

所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种。

[实验探究]取少量白色粉末于试管中,加入适量蒸馏水,发现白色粉末完全溶解,无其他明显现象,则排除上述三种商品中的_____;另取少量白色粉末于试管中,加入_____,有无色气体产生,小芳同学认为白色粉末是纯碱。

[实验反思]同学们认为小芳同学根据上面的实验现象,不能得出白色粉末就是纯碱,你若认为同学们的说法有道理,请用化学方程式解释不能得出结论的原因_____

为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法,小芳继续查找资料,发现它们有下列的性质:

性质

碳酸钠

碳酸氢钠

溶解性

20°C时溶解度21.6g

20°C时溶解度9.8g

加热

不分解

发生分解反应,分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水。

根据上面信息,检验白色粉末的方法之一是在20°C时,向100g水中加人15g该白色粉末,充分溶解后,如果有白色固体剩余,则为_____,如果没有白色固体剩余,则为_____。还可以采用的方法是_____。碳酸氢钠发生分解反应的化学方程式是_____

在查找资料过程中,小芳同学还发现纯碱不是碱,是由于其水溶液显碱性而得名。现要验证纯碱溶液是否显碱性,请写出用pH试纸测定其pH的操作过程_____

【答案】CO2 快速发酵粉 稀盐酸 碳酸氢钠 碳酸钠 将固体加热后称量,观察固体质量变化情况 将一小块干燥的pH试纸放在或白瓷板上,用玻璃棒蘸取待测液滴到pH试纸上,将pH试纸显示的颜色和标准比色卡比较,读出该溶液的pH

【解析】

[查阅资料]发酵粉与水混合后,碳酸氢钠和有机酸反应产生大量气体,该气体是二氧化碳。

[实验探究]取少量白色粉末于试管中,加入适量蒸馏水,发现白色粉末完全溶解,无其他明显现象,则排除上述三种商品中的快速发酵粉;另取少量白色粉末于试管中,加入稀盐酸,有无色气体二氧化碳产生。

[实验反思]碳酸氢钠与稀盐酸也会发生反应产生氯化钠、水和二氧化碳,用化学方程式解释不能得出结论的原因为

根据表格提供的信息,利用溶解度的不同,在20℃时,碳酸氢钠的溶解度小于碳酸钠,充分溶解后,如果有白色固体剩余,则为碳酸氢钠,如果没有白色固体剩余,则为碳酸钠。还可以采用的方法是将固体加热后称量,观察固体质量变化情况。这是因为碳酸氢钠发生分解反应生成碳酸钠、水和二氧化碳,其化学方程式是

pH试纸测定其pH的操作过程是将一小块干燥的pH试纸放在或白瓷板上,用玻璃棒蘸取待测液滴到pH试纸上,将pH试纸显示的颜色和标准比色卡比较,读出该溶液的pH。。

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