题目内容

下列富含蛋白质的是（  ）
A．大米B．青菜C．牛肉D．苹果
C

试题分析：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、青菜中富含维生素，故选项错误．
C、牛肉中富含蛋白质，故选项正确．
D、苹果中富含维生素，故选项错误．
故选C．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．
练习册系列答案
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教育部规定学生的“营养餐”以肉、蛋、奶为主，为人体补充所需的营养物质是
A．糖类 B．脂肪C．蛋白质D．维生素
按要求填空（填序号）
①草木灰       ②尿素       ③聚乙烯薄膜       ④鱼肉       ⑤小麦
⑥硝酸钾       ⑦马铃薯     ⑧聚四氟乙烯       ⑨大豆
（1）属于钾肥的是　  　；（2）富含蛋白质的是　   　；
（3）富含糖类的是　       　；（4）种植农作物“搭棚”用的塑料是　  　．
“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是
A．人们不能食用瘦肉B．人们不能食用地沟油
C．人们不能食用牛肉D．人们不能食用含添加剂的食品
曹州镜面柿是山东菏泽的特产果品。镜面柿的营养价值很高，具有特殊的保健功能。成熟的柿子中富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生索B、维生素C、以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，尤其是维生素C比一般水果高1~2倍。

（1）镜面柿中的维生素          （选填“A”、“B”或“C”）可预防坏血病；
（2）镜面柿中的         是人体的主要供能物质；
（3）成熟的镜面柿中富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生索B、维生素C、以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，其中的钙、磷、铁是指_______（填序号）
①元素      ②原子     ③物质      ④分子
（4）镜面柿中的铁元素是治疗贫血病的重要成分。铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是      。

①铁元素的相对原子质量为55.85g
②一个铁原子中有26个中子
③铁原子结构示意图中的X=18
④铁元素在化合物中可能显+2价
临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（　　）
主食
馒头、米饭
副食
红烧排骨、清蒸鱼
饮料
牛奶
 
A．红烧牛肉       B．清炒白菜      C．煎鸡蛋      D．水煮豆腐
化学就在我们身边．
家乡味土豆片
（每100g中含量）
蛋白质                  2.3g
糖类                     20g
多种维生素               50mg
Ca、P、Fe             120mg
油脂                    1.1g
…
图1
（1）土豆是我们喜爱的一种食品，图1所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分．土豆中能为人体提供能量的营养素是　          　．多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是　           　．
（2）土豆等农作物的生长需要化肥．下列化肥中属于氮肥的是　     　．
A．NH4Cl            B．K2CO3
C．CO（NH2）2       D．Ca3（PO4）2
（3）贵阳市家用燃料的下列变迁，让我们认识了化学的重要价值．
煤或木柴→液化石油气或管道煤气→天然气
充分燃烧1kg天然气和煤所产生的CO2和SO2的质量如图2所示．为此，改用天然气作燃料的优点是　                              　．天然气（主要成分CH4）燃烧的化学方程式为　                 　．

（4）氢化镁（MgH2）固体可作为氢动力汽车的能源提供剂．提供能源时MgH2与水反应生成一种碱和氢气，反应的化学方程式为　                                            　．
（5分）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。

（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这
主要是由于摄入      （填序号）不足而引起的。
①维生素     ②油脂     ③蛋白质 
（2）“××糕点”主要营养成分如右表所示。
请根据该表回答。
①所含营养素中属于无机盐的是           ，
没有列出的一类营养素是           。
②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60 g，
由此计算，每日食用该糕点最多不应超过   g。
③食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是   mg。
下列物质中含维生素的是（  ）
A．水果B．蔗糖C．食盐D．矿泉水

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