Question

【题目】某奶制品的营养成分见表：

项目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白质	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
钠盐	62mg	3%

（1）________和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．

（2）该奶制品中________能够提供能量（任写一种）．

（3）奶制品中含有丰富的钙________（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免________（填字母序号）． a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大

（4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是________（填字母序号，下同），属于无机合成材料的是________，应放入标有 的垃圾箱中的是________．

（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是________（填字母序号）．

a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛．

Answer 1

【答案】维生素蛋白质（或油脂或碳水化合物）元素bbaabc

【解析】

（1）人体所必须的六大营养素有糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水，故表中缺少维生素；

（2）该奶制品中蛋白质和脂肪可以提供能量；

（3）奶制品中含有丰富的钙元素，儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免佝偻病，故选b；

（4）在奶制品的两种包装中，塑料属于有机合成材料，故选b，铁属于无机合成材料故选a，二者都属于可回收的垃圾，故选ab；

（5）浓硫酸、乙酸铅、甲醛都能使蛋白质失去原有生理活性，硫酸铵不会使蛋白质失去原有生理活性，故选c。