题目内容

下列有关的叙述不正确的是
A．扑灭森林火灾时，可设置隔离带
B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺
C．不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油
D．在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量
D

试题分析：“瘦肉精”对人体健康有害，D错误。
练习册系列答案
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某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（ ）
A．水果、蔬菜B．米饭、面条C．瘦肉、面条D．奶油、牛油
食品安全问题正日益成为社会关注的焦点。下列措施正确的是
A．用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量B．用小苏打做糕点的疏松剂
C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋装食物D．用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂
（6分）生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答

（1）上述物品中富含维生素的是    ；显酸性的调味品是     。
（2）使用天然气为铁锅加热进行烹饪，天然气的主要成分是    ，使用铁锅有利于为人体补充铁    。（填“原子”或“元素”或“单质”
（3）炒菜时油锅着火，迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是    。饭后洗碗盘时，向水中加入洗涤剂来除去油渍，这是利用了洗涤剂的     功能。
以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含维生素的是
A．静宁烧鸡B．刘家峡草莓C．陇宝牌当归醋D．永登丁娃烧饼
凡事过犹不及，化学品的使用也如此。能达到相应目的的行为是
A．向土壤中多施用尿素B．用过量稀盐酸除铁锈
C．多吸纯氧有益于健康D．废弃电池均回收处理
下列说法正确的是
A．所有含碳元素的化合物都属于有机物
B．浓硝酸、重金属盐、饱和硫酸铵溶液等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
C．配制稀硫酸时，可先在量筒中加入一定量的浓硫酸，再慢慢注入水并不断搅拌
D．给低血糖的病人补充葡萄糖可以缓解乏力、眩晕等症状
如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是(   )
A．蔬菜、水果含有人体所需的维生素
B．蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质
C．人体每天应摄取营养素最多的是油脂
D．谷类富含的营养素是糖类
某奶制品的营养成分见表
项目
每100mL
NRV%
能量
290kJ
3%
蛋白质
3.2g
5%
脂肪
4.0g
7%
碳水化合物
4.8g
2%
钠盐
62mg
3%
 
（1）      和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
（2）该奶制品中                              能够提供能量（任写一种）．
（3）奶制品中含有丰富的钙       （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免       （填字母序号）．
a．贫血症   b．佝偻病    c．甲状腺肿大
（4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是    （填字母序号，下同），属于无机合成材料的是   ，应放入标有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是       （填字母序号）．
a．浓硫酸   b．乙酸铅  c．硫酸铵   d．甲醛

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