Question

为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。

成分	蛋白质	油脂	糖类	水和维生素B族等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

（1）上表中含有人体所需的营养素有          类。

（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于        （填序号，下同）。

①无机物   ②糖类    ③有机合成材料      ④高分子化合物

（3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中________被认为是最清洁的燃料。

①汽油      ②柴油        ③天然气          ④氢气

（4）玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛（C₅H₄O₂）的相对分子质量为__    ______。

（5）写出乙醇完全燃烧的化学方程式                                 。

Answer 1

【解析】（1）人体所需的营养素分为六类，蛋白质、油脂、糖、水、无机盐和维生素，其中玉米的主要成分中含了五类。（2）淀粉属于糖类物质，其相对分子质量为几万到几十万，属于高分子化合物；（3）氢气燃烧后的生成物为水，对环境没有污染，是最清洁的燃料；

（4）糠醛的相对分子质量为：12×5 + 1×4 + 16×2 =96；（5）乙醇完全燃烧后的产物为水和二氧化碳。

【解析】（1）5     （2）②、④      （3）④    （4）96

 

（5）C₂H₅OH + 3O₂       2CO₂ + 3H₂O