西式快餐中的油炸薯条是高盐.高热量食品.高盐摄入量意味着“高血钠症.食盐的主要成分是氯化钠.其中氯元素是人体所需的(1) 元素.油炸薯条中能给人体提供能量的营养素主要是(2) .(3) .经科学研究发现只要我们选择健康的烹调方式.薯类食物中丰富的维生素就不会遭到破坏.维生素在人体内起到的作用是(4) ,炸过薯条的油可以做成生物柴油代替汽油作为题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（6分）西式快餐中的油炸薯条是高盐、高热量食品。高盐摄入量意味着“高血钠”症，食盐的主要成分是氯化钠，其中氯元素是人体所需的（1）______________(常量或微量)元素，油炸薯条中能给人体提供能量的营养素主要是（2）、（3）。经科学研究发现只要我们选择健康的烹调方式，薯类食物中丰富的维生素就不会遭到破坏，维生素在人体内起到的作用是（4）
________________________________；炸过薯条的油可以做成生物柴油代替汽油作为汽车燃料，汽车铅蓄电池的工作原理是：在放电的条件下，铅、二氧化铅与硫酸混合生成硫酸铅（PbSO₄）和水。写出此反应的化学方程式（5），反应前铅元素的化合价是（6）________________________________。

（1）常量（2）糖类、油脂（3）调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
（4）Pb+PbO₂+2H₂SO₄放电2PbSO₄+2H₂O （5）0价、+4价

解析试题分析：（1）常量元素（11种）在人体中含量>0．01% ，其中Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg，故氯元素是人体所需的常量元素；
（2）薯条属于淀粉，油炸薯条中能给人体提供能量的营养素主要是糖类（3）油脂；
（4）维生素在人体内起到的作用是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
（5）在放电的条件下，铅、二氧化铅与硫酸混合生成硫酸铅（PbSO₄）和水，所以反应的化学方程式：Pb+PbO₂+2H₂SO₄放电2PbSO₄+2H₂O
（6）根据化合价的一般规律：在化合物中，正负化合价的代数和为0，单质中，元素的化合价为0，所以反应前Pb的化合价为0，而在PbO₂中，由于O的化合价为-2，所以Pb的化合价为+4
考点：人类重要的营养物质，化学方程式的书写，化合价的一般规律

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人体内碘元素过量易导致

（5分）节假日外出旅游是许多人喜爱的一种休闲方式。
（1）旅游时，多数人喜欢携带轻便而不易摔的塑料瓶，塑料属于     （填序号）。
①合成材料  ②金属材料  ③复合材料
（2）为防止旅途皮肤意外擦伤感染，常备有碘酒，碘酒中的溶剂是                 。
（3）在野外饮用含有一定悬浮物的水时，可用干净的棉纱口罩罩住水杯口，再经过口罩将水倒入杯中，这个操作属于物质分离中的       （填操作名称）。

（1）归纳与比较，是学习化学的重要方法之一，对比CO和CO₂，它们的组成元素　　，但它们的化学性质　     　，工业上CO可用来冶炼金属，是利用它的　    　性．
（2）铝具有良好的抗腐蚀性，是由于铝在空气中与氧气反应，在其表面生成一层致密的氧化铝薄膜，从而阻止铝进一步氧化，铝与氧气反应的化学方程式为　      　．
（3）进入森林，注意防火，通常状况下燃烧需要三个条件：①可燃物 ②氧气（或空气） ③　
　    ；当森林发生火灾时，将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是　  　．

(6分)酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。
酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
水分(克)	54.7	蛋白质(克)	13	脂肪(克)	0.7
糖类(克)	10.2	钠(毫克)	7700	钙(毫克)	46
铁(毫克)	8.6	硒(微克)	2.96

（1）上表中不含六大基本营养素中的                  。
（2）上表中“钠”、“钙”等是指      (填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。
（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止                                。
（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C₆H₁₂O₆)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式                                                     。
（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是                                                                  。

（3分）2013年初，哈市最大的无公害蔬菜棚室生产基地建成并投用，这个棚室生产基地主要以种植特菜为主，生产过程中的农药、化肥的使用以及农药残留等各个环节，都将严格按照我市的地方标准执行，该标准高于国家相关标准。从2014年起，每年将有1200吨这样“免洗特菜”走上各大超市柜台。请根据要求回答问题：蔬菜中所含的主要营养素对生命活动的主要作用是（1）                      ；
为了使叶类蔬菜生长茂盛、叶色浓绿需要施加的化肥种类是（2）                  ；
用于大棚的材料中，能起到“温室效应”的是                （填具体化学名称）。

家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识。
（1）下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是 (填写编号，下同)，属于有机合成材料的是。

（2）厨房中柴着火时，常用水浇灭，这种灭火的原理是。
（3）均衡膳食，有利于人体健康．小强家某天午饭的食谱如下表：

主食	馒头
副食	红烧排骨、花生米、清蒸鱼
饮料	牛奶

从营养学的角度考虑，你建议食谱中应增加 (填写编号)
A．油饼 B．烧豆腐 C．凉拌黄瓜 D．炒鸡蛋

某化学研究小组的同学对某种塑料袋的组成进行分析研究(资料显示该塑料只含C、H两种元素)。他们设计了下图所示的实验装置，使该塑料试样在纯氧中完全燃烧，观察实验现象、分析有关数据、推算元素含量。

(1)实验装置中有一处明显错误，请写出改正方法                  。
(2)装置A中反应的化学方程式为                                  。
(3)装置E中的现象是                                            ，装置F的作用是                                                 。
(4)若装置C的玻璃管中放入的塑料试样质量为5.9 g，塑料试样充分燃烧后，装置D增重7.2 g，则该塑料试样中含氢元素的质量为       g。

为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）

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