题目内容
下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（ ）
| A．大米 | B．瘦肉 | C．苹果 | D．植物油 |
B
解析试题分析：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、瘦肉中富含蛋白质，故选项正确．
C、苹果中富含维生素，故选项错误．
D、植物油中富含油脂，故选项错误．
故选B．
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键
练习册系列答案
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茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益．上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是
| A．铁 | B．氟 | C．碘 | D．硒 |
人体健康离不开化学．下列叙述正确的是（ ）
| A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素 |
| B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5 |
| C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康 |
| D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 |
下列物质属于合成材料的是（ ）
| A．羊毛 | B．蚕丝 | C．棉花 | D．塑料 |
小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（ ）
| A．蛋白质 | B．油脂 | C．维生素 | D．无机盐 |
掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识．下列做法不会危害人体健康的是（ ）
| A．在面食中添加工业甲醛 |
| B．霉变的大米淘净后食用 |
| C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 |
| D．为防止缺钙，大量服用含钙的保健药剂 |
下列元素中，因摄入量不足容易导致人患贫血症和佝偻病的分别是（ ）
| A．碘和锌 | B．锌和铁 | C．钙和碘 | D．铁和钙 |
儿童每日要摄取适量的钙，才能避免
| A．贫血症 | B．佝偻病 | C．夜盲症 | D．甲状腺肿大 |