摘要：8℃.沸点290℃.密度1.2613克/厘米3.有极大的吸湿性.能与水和乙醇以任何比例混溶.微熔于乙醚.不熔于苯.氯仿.四氯化碳等.失水时可生成双甘油.聚甘油等.与氧化剂(如氧化铬.高锰酸钾和氯酸钾等)作用可发生爆炸.氧化时可生成甘油醛.甘油酸等,还原时生成丙二醇.与硫酸共热生成丙烯醛.并能发生硝化和乙酰化等反应.用于制造硝化甘油.醇酸树脂和酯胶等.用作汽车和飞机液体燃料的抗冻剂.玻璃纸的增塑剂以及化妆品.皮革.烟草.纺织品等的吸湿剂等.甘油和硝酸反应生成的三硝酸甘油酯.是爆炸性很强的炸药.也是治疗心绞痛的急救药.由油脂水解制得.是生产硬脂酸和肥皂的副产物,也可由淀粉水解制得.工业上还可用丙烯水合制得. [苯甲醇]分子式C7H8O.分子量108.13.亦称苄醇.结构简式 密度1.04535克/厘米3.折射率1.5392.微溶于水.能溶于无水乙醇.乙醚.苯和氯仿等.长期置于空气中.可氧化成苯甲醛.用于制备花香油和药物.用作香料工业的溶剂和定香剂.它有微弱的麻醉作用.故可用于注射时的局部麻醉剂.可由苯甲醛经催化还原制得.或由苄基氯经碳酸钠.碳酸钾等的水溶液水解而制得. [苯乙醇]分子式C8H10O分子量122.16.又称2-苯基乙醇.无色粘稠液体.略有玫瑰香气味.熔点-27℃.沸点 219-221℃.密度1.0235克/厘米3.折射率1.5310-1.5330.微溶于水.溶于乙醇.乙醚和甘油.大量用于配制玫瑰型和其它类型的香精.用于制化妆品和香皂. 可用苯乙烯与氯化氢加成后再经水解制得,也可用苯乙醛催化加氢制得. [苯酚]分子式C6H6O分子量94.11.结构简式俗称石炭酸.无色晶体.有特殊气味.有毒!有腐蚀性.在空气中变粉红色.纯苯酚的熔点40.85℃.沸点182℃.密度1.071克/厘米3.长期作为外科消毒剂.现在各种消毒剂的消毒能力的强弱.都是以苯酚为标准来比较的.称为苯酚系数.室温时.苯酚稍溶于水.在65℃以上时能与水混溶.易溶于乙醇.乙醚.氯仿.甘油.二硫化碳等.不溶于石油醚.苯酚具有极弱的酸性.其酸性弱于碳酸.可与碱反应生成苯酚钠.其水溶液与三氯化铁溶液反应呈紫色.与醛类化合物经缩合生成酚醛树脂.经硝酸硝化可生成2.4.6-三硝基苯酚.用二氧化碳进行羧基化生成水杨酸.还广泛用于制染料.合成树脂.塑料.合成纤维和农药等.可由煤焦油经分馏制得.由苯磺酸碱熔法制得.或氯苯经水解制得.现在工业上用异丙苯经空气氧化后再水解制得. [甲酚]分子式C7H8O.分子量108.13.亦称甲苯酚.通常甲酚是三种异构体的混和物.无色或呈黄棕色液体.溶于大量水中.溶于乙醇.乙醚.苯.石油醚和甘油.由煤焦油中提取. [间甲苯酚]结构简式.是甲酚三种异构体中含量最大的.无色液体.熔点11-12℃.沸点202℃.密度1.034克/厘米3.可溶于40倍水中.能与乙醇.乙醚.氯仿混溶.主要用作消毒剂.熏蒸剂和照象显影.还用于制树脂和香料. [邻甲苯酚]是甲酚的第二种异构体.结构简式低熔点结晶.熔点30℃.沸点191-192℃.密度1.047克/厘米3.可溶于40倍水中.能与乙醇.乙醚和氯仿混溶.主要用作溶剂.消毒剂和生产树脂的原料. [对甲苯酚]是甲酚的第三种异构体.结构简式.晶体.熔点35.5℃.沸点201.8℃.密度1.0341克/厘米3.可随水蒸气挥发.用于生产树脂和用作增塑剂等. [对苯二酚]分子式C6H6O2.分子量110.11.结构简式沸点286.2℃.密度1.358克/厘米3.易溶于热水.乙醇和乙醚.微溶于苯.在温度稍低于其熔点时.能升华而不分解.其水溶液在空气中易被氧化而呈褐色.应密封和避光保存.可用作照相还原剂和显影剂.也用于制染料和药物等.可由苯胺氧化成对苯醌.再经还原而制得.或由苯酚氧化得到. [邻苯二酚]分子式C6H6O2.分子量110.11.结构简式 沸点245.5℃.密度1.371克/厘米3.能升华.溶于水.乙醇.乙醚和氯仿等.微溶于苯.在空气中和光照下变色.有收敛味.是强还原剂.有毒.用作收敛剂.并用于制药物.染料等.由邻氯苯酚在烧碱溶液中水解制得.或由邻位二氯苯在高压和催化剂的作用下水解制得.也可由愈疮木酚还原制得. [间苯二酚]分子式C6H6O2.分子量110.11.结构简式俗各雷锁辛.无色晶体.在光及潮湿空气的作用下变为红色.熔点109-111℃.沸点280-281℃密度1.285克/厘米3.易溶于水.乙醇和乙醚.微溶于苯.用于制染料.药物.塑料.合成纤维等.由间苯二磺酸经碱熔法制得. [均苯三酚]分子式C6H6O.分子量126.11.结构简式亦称间苯三酚或1.3.5-苯三酚.俗名根皮酚.白色品体.有甜味.在光照下颜色变深.水溶液中结晶时常含有两个分子结晶水.熔点218℃.能溶于乙醇.乙醚和吡啶.溶于碱溶液.微溶于水.能升华并分解.用于制染料.药物.树脂.用作晒图纸显色剂等.由间苯二酚经碱熔法或用三硝基甲苯为原料制得. [连苯三酚]分子式C6H6O.分子量126.11.结构简式.俗称焦性没食子酸或焦棓酚.学名1.2.3-苯三酚.白色晶体.在空气和光照下颜色变深.有毒.熔点131-133℃.沸点309℃.密度1.453克/厘米3.逐渐加热时能升华而不分解.易溶于水.乙醇.乙醚.微溶于苯和氯仿.用于制造偶氮染料.呫吨染料.蒽醌染料等.用作显影剂.羊毛媒染剂.皮革着色剂.可由棓酸经加热失去二氧化碳制得. [α-萘酚]分子式C10H8O.分子量144.16.又称1-萘酚.白色棱柱状结晶.经光照后结晶颜色变深.须避光保存.熔点96℃.沸点288℃--101325帕密度1.0954克/厘米3.可升华.可以随水蒸气一起挥发.微溶于水.易溶于乙醇.乙醚.苯.氯仿.溶于氢氧化钠溶液.与三氯化铁溶液发生颜色反应.生成紫色沉淀.用于合成染料及其中间体.还用于合成香料及其它有机合成工业.由1-萘磺酸与氢氧化钠熔融法制备. [β-萘酚]分子式C10H8O.分子量144.16.又称2-萘酚.白色或略带黄色的片状结晶.久置于在空气中颜色会变暗.有苯酚的气味.熔点121-123℃.沸点285-286℃.可随水蒸气一起挥发.其水溶液与三氯化铁溶液反应呈绿色.微溶于水.溶于乙醇.乙醚.氯仿.甘油.溶于氢氧化钠水溶液.主要用于合成染料.药物.用作杀菌剂.橡胶抗氧剂等.由2-萘磺酸与氢氧化钠熔融法制备. [双酚A]分子式C15H16O2分子量228.28.学名2.2-二丙烷.片状结晶.熔点150-155℃.沸点为220℃--533.2帕.不溶于水.溶于乙醇.丙酮.溶于碱溶液中.是重要的化学试剂.工业上大规模用于合成环氧树脂.聚碳酸酯和聚砜等工程塑料. [氯乙醇]分子式C2HE5ClO.分子量80.52.无色液体.有毒.HO-CH2-CH2-Cl.凝固点-67℃.沸点128-130℃.密度1.197克/厘米3.与水.乙醇等混溶.微溶于烃类.可用作溶剂.制造杀虫剂.乙二醇.环氧乙烷及丙烯腈等.可由乙烯与次氯酸作用制成. [二氯甲烷]分子式CH2Cl2分子量84.94.又称甲叉二氯.无色挥发性液体.有刺激性芳香气味.凝固点-97℃.沸点39.75℃.密度1.3255克/厘米3.难溶于水.与乙醇.乙醚等混溶.与苛性钠作用生成甲醛.继续氯化则生成氯仿和四氯化碳.不易燃烧.主要用做脂肪和油的萃取剂.醋酸纤维的溶剂.局部麻醉剂.冷冻剂和灭火剂等.可由甲烷经氯化制备. [氯仿]分子式CHCl3分子量119.39.亦称三氯甲烷.无色透明易挥发的液体.稍有甜味.熔点-63.5℃.沸点61.2℃.密度1.4916克/厘米3.不易燃烧.微溶于水.溶于乙醇.乙醚.苯.石油醚等.有光敏性.在光的照射下能被空气氧化生成有剧毒的光气.通常加入1-2%乙醇.使光气和乙醇作用生成碳酸乙酯.可消除毒性.用作脂肪.树脂.橡胶的溶剂.在医药上用作麻醉剂.可由甲烷的控制氯化制备.也可由乙醇.乙醛或丙酮与漂白粉在硫酸中作用制成. [碘仿]分子式CHI3分子量:393.72.学名三碘甲烷.黄色晶体或粉末.有特殊气味.熔点120℃.高温下分解并放出碘.可随水蒸气一起挥发.微溶于水.溶于乙醇.乙醚.易溶于氯仿.丙酮和苯等.用作消毒剂和防腐剂.由乙醇或丙酮与碘的碱溶液作用制成.也可由碘化物与稀乙醇经电解制备. [四氯化碳]分子式CCl4分子量153.84.亦称四氯甲烷.无色液体.有特殊气味.熔点-22.8℃.沸点768℃.密度1.595克/厘米3.有毒.难溶于水.与乙醇.乙醚以任何比例混溶.不燃烧.在500℃时仍很稳定.但在该温度下与水蒸气接触会产生光气.可用作灭火剂.香料浸出剂.纤维的脱脂剂.分析试剂.也用作衣服的清洗剂和油脂.漆.橡胶.树脂的溶剂等. [氯乙烷]分子式C2H5Cl.分子量64.52.又称乙基氯.无色气体.易液化.熔点-138.7℃.沸点12.3℃.密度0.9028克/厘米3.与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限3.6-14.8%.微溶于水.溶于乙醇和乙醚等.可用作外科手术的局部麻醉剂.用于制四乙基铅.乙基纤维等.用作油脂.树脂.蜡的溶剂.有机合成中的乙基化剂.农业上的杀虫剂.由乙烷和氯起取代反应或由乙烯和氯化氢加成制得. [1.2-二氯乙烷]分子式C2H4Cl2分子量98.95.亦称二氯化乙烯.无色或浅黄色透明液体.易挥发.有象氯仿的气味.有剧毒.熔点-35.3℃.沸点83.5℃.密度1.257克/厘米3.难溶于水.溶于乙醇和乙醚等许多有机溶剂.其蒸气与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限5.8-15.9%.大量用于制造氯乙烯.用作脂肪.蜡.橡胶等的溶剂.作物和果树的杀虫剂等.可由乙烯和氯气加成制得. [1.1-二氟乙烯]分子式C2H2F2分子量66.05.亦称偏二氟乙烯.无色气体.沸点-84℃.不溶于水.溶于乙醇和乙醚.容易聚合.并能与三氟氯乙烯.六氟丙烯等共聚成氟橡胶.可由二氟乙烷和氯经热裂解脱氯化氢制得. [1.1-二氯乙烯]分子式C4H2Cl2分子量96.94.亦称偏二氯乙烯.无色易挥发液体.熔点-122.1℃.沸点32℃.密度1.2129克/厘米3其蒸气与空气形成爆炸性混和物.在光照或催化剂的影响下.极易聚合.可与氯乙烯或丙烯腈等共聚.用于制取合成纤维等.可由乙烯和氯气在四氯化碳和氯化铁存在下反应制得. [1.2-二溴乙烷]分子式C2H4Br2分子量187.85.亦称溴化乙烯CH2Br-CH2Br.无色液体.有挥发性.有毒.凝固点9.10℃.沸点131℃.密度2.17-2.18克/厘米3.微溶于水.溶于乙醇.乙醚.氯仿.丙酮等有机溶剂.性质稳定.常与四乙基铅同时加在汽油中.可使燃烧后产生的氧化铅变为具有挥发性的溴化铅.从内燃机中排出.用作脂肪.油.树脂等的溶剂.谷物和水果等的杀菌剂.木材的杀虫剂等.可由乙烯与溴加成制得. [1-氯丁烷]分子式C4H8Cl.结构简式CH3CH2CH2CH2Cl.分子量92.56亦称(正)丁基氯.无色易燃液体.凝固点-123℃.沸点78.6℃.密度0.8865克/厘米3.不溶于水.溶于乙醇.乙醚等有机溶剂.是制备丁基纤维时的丁基化试剂.可用于其它有机合成.由正丁醇与液盐酸在无水氯化锌存在下共热制得. [氯乙烯]分子式C2H3Cl.结构简式CH2=CHCl分子量62.49.无色气体.较易液化.熔点-160℃.沸点-13.9℃.密度0.9121克/厘米3.与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限3.6-6.4%.微溶于水.溶于乙醇.乙醚.丙酮和二氯乙烷等有机溶剂.易聚合.也能与丁二烯.乙烯.丙烯.丙烯腈.醋酸乙烯.丙烯酸酯等共聚.用于制备聚氯乙烯.用作冷冻剂等.也用于有机合成.可由乙炔与氯化氢加成制得.或由二氯乙烷热裂或在醇钾溶液中作用制得. [氯苯]分子式C6H5Cl.分子量112.55.结构简式 密度1.1064克/厘米3.不溶于水.溶于乙醇.乙醚.氯仿和苯.易燃烧.化学性质较稳定.在一定条件下.氯才能被取代.如在高温高压下用氢氧化钠水溶液水解时则生成苯酚.用于制取苯酚.苯胺.滴滴涕.苦味酸.涂料等.可由苯与氯在催化剂作用下起取代反应而制得. [苄基氯]分子式C7H7Cl.分子量126.58结构简式.无色液体.有刺激性气味.有折光性.熔点-43℃.沸点179.4℃.密度1.100克/厘米3.不溶于水.溶于乙醇.乙醚.氯仿等有机溶剂.其蒸气具有催泪作用.能刺激皮肤和呼吸道.与水蒸气一起挥发.在有铁质存在下加热易分解.是制造染料.香料.药物.合成树脂的原料.在光照射下.将氯气通入沸甲苯中.再经减压分馏而制得. [氟利昂]亦称氟氯烷.是甲烷和乙烷的氟和氯的衍生物的混和物.化学性质不活泼.常温下与金属酸和氧化剂不反应.有水存在时与碱缓慢反应.可由氟化氢作用于四氯化碳.氯仿.六氯乙烷等制成.主要用作致冷剂.比较常用的有氟利昂-11.氟利昂-12.氟利昂-13等. [氟利昂-11]分子式CCl3F.分子量137.38.学名一氟三氯甲烷.熔点-111℃.沸点23.7℃.密度1.487克/厘米3.有乙醚味.不燃烧. [氟利昂-12]分子式CC12F2.分子量120.92.学名二氟二氯甲烷.熔点-158℃.沸点-29.8℃.密度1.328克/厘米3.无色无味气体.无刺激性.无腐蚀性. [氟利昂-13]分子式CClF3.分子量104.46.学名三氟一氯甲烷.熔点-182℃.沸点-82℃.密度1.703克/厘米3.无色气体. [氟利昂-14]分子式CF4.分子量88.01.学名四氟甲烷或四氟化碳.熔点-191℃.沸点-128℃.密度1.62克/厘米3.无色无味气体.对热稳定.化学性质稳定. [氟利昂-114]分子式C2Cl2F4.分子量170.93.学名1.1.2.2-四氟-1.2-二氯乙烷.结构简式CClF2-CClF2.熔点-94℃.沸点3.55℃.密度1.470克/厘米3.无色无味气体.无刺激性.无腐蚀性.不燃烧. [甲醚]分子式C2H6O.分子量46.07.亦称二甲醚.结构简式CH3-O-CH3.无色可燃性气体或压缩液体.有乙醚气味.熔点-138.5℃.沸点-24.5℃.溶于水和乙醇.用作溶剂.冷冻剂等.可由甲醇脱水制得. [乙醚]分子式C4H10O.分子量74.12.亦称二乙醚.结构简式C2H5-O-C2H5.无色透明液体.有特殊气味.极易挥发.易燃烧.熔点-116.2℃.沸点34.5℃.密度0.7135克/厘米3.难溶于水.易溶于乙醇和氯仿等有机溶剂.其蒸气与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限为1.85-36.5%.易吸收氧气生成过氧化物.这是爆炸性极强的一种高聚物.为防止或减少过氧化物的生成.常在乙醚中加入少量抗氧剂.能溶解脂肪.脂肪酸和大多数树脂.用作溶剂和外科手术的麻醉剂.工业上是在300℃下以氧化铝为催化剂使乙醇脱水制得. [乙烯基甲醚]分子式C3H6O.分子量58.07.亦称乙烯基甲基醚CH2=CH-O-CH3.无色液体.易液化.熔点-121.6℃.沸点6.0℃.密度0.75克/厘米3.微溶于水.溶于乙醇和乙醚.容易聚合.因此在成品中常加入阻聚剂.乙烯甲醚和其它单体发生共聚来合成涂料.增塑剂以及聚苯乙烯树脂等的改进剂等.可由乙炔与甲醇在氢氧化钾作用下.发生乙烯基化反应制得. [乙烯基乙醚]分子式C4H8O.分子量72.10.无色液体.易燃.结构简式CH2=CH-O-CH2-CH3.熔点-115℃沸点35.5℃.密度0.7589克/厘米3.化学性质活泼.极易聚合.可用作共聚单体和有机合成的原料.可由乙炔与乙醇在氢氧化钾并加压作用下反应制得. [乙烯醚]分子式C4H6O.结构简式CH2=CH-O-CH＝CH2.分子量70.09.无色液体.易挥发.易燃烧.沸点28.4℃.密度0.773克/厘米3.微溶于水.能与乙醇.乙醚.丙酮.氯仿等有机溶剂混溶.不稳定.应避免日光的照射.主要用作麻醉剂.可由二氯乙醚与苛性钠反应制得. [乙二醇-乙醚]分子式C4H10O2分子量90.12.俗称溶纤剂.结构简式CH3-CH2-O-CH2-CH2-OH.亦称β-羟基乙醚.无色液体.几乎无臭.熔点-70℃.沸点135.1℃.密度0.9297克/厘米3.具有醇和醚的双重性质.能溶解多种油.树脂等.广泛用作硝酸纤维素和树脂的良好溶剂.用作喷漆的原料和稀释剂.还用作去漆剂和材料的清洗剂等.由环氧乙烷和乙醇反应制得. [乙二醇-甲醚]分子式C3H8O2.结构简式:CH3-O-CH2-CH2-OH.分子量76.09俗称甲基溶纤剂无色液体.有愉快气味.沸点124.6℃.密度0.9647克/厘米3.溶于水.乙醇.丙酮.乙二醇等.化学性质较稳定.用作硝酸纤维素.树脂的溶剂.也用作增塑剂和农药的分散剂等.由环氧乙烷和甲醇反应制得. [乙二醇-苯醚]C8H10O2.分子量138.16结构简式 有芳香气味.沸点240-248℃.密度1.1094克/厘米3.微溶于水.化学性质较稳定.用作醋酸纤维素.树脂.染料和墨水的溶剂.也用于合成增塑剂.杀菌剂.香料和药物等.由环氧乙烷和苯酚缩合而成. [乙二醇二甲醚]分子式C4H10O2.结构简式CH3-O-CH2-CH2-O-CH3.分子量90.12.俗称二甲基溶纤剂.无色液体.略有乙醚气味.熔点-69℃.沸点85.2℃.密度0.8664克/厘米3.溶于水.乙醇.乙醚和氯仿.化学性质稳定.可用作硝酸纤维素.树脂的溶剂.由乙二醇-甲醚与硫酸二甲酯反应制得. 分子量170.20.亦称联苯醚或苯基醚.无色晶体.有洋海棠的气味.熔点28℃.沸点259℃.密度1.075克/厘米3.不溶于水.溶于乙醇.乙醚.苯和冰醋酸.化学性质稳定.不溶于无机酸溶液和碱溶液.可用作传热介质.并用于合成香料.制香皂和其它有机合成.由苯酚钠与氯苯或溴苯在催化剂铜粉作用下加热制得. 子量108.13.俗称茴香醚.无色液体.有芳香气味.熔点-37.4℃.沸点155℃.密度0.9954克/厘米3.折射率1.5179.不溶于水.溶于乙醇和乙醚.用于配制香精和有机合成.可由苯酚钠与氯甲烷反应制得. [环氧乙烷]分子式C2H4O.分子量44.05.亦称氧化乙烯或恶烷.是最简单的环醚.常温常压下是无色气体.易燃烧.12℃以下为液体.熔点-111℃.沸点13.5℃.密度0.8694克/厘米3.与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限3.6-78%.溶于水.乙醇和乙醚.化学性质很活泼.能与许多化合物起加成反应.特别是与亲核试剂发生开环反应.主要用于制取乙二醇.制抗冻剂.合成洗涤剂.乳化剂.塑料等.还可用作仓库.食品和纺织品的熏蒸剂.工业上用乙烯催化氧化或者用氯乙醇与氢氧化钙反应制得. [1.2-环氧丙烷]分子式C3H6O.分子量58.08.亦称氧化丙烯或甲基环氧乙烷.无色液体.有乙醚气味.极易燃烧.熔点-112.13℃.沸点为34.23℃.密度0.859克/厘米3.能与乙醇和乙醚混溶.能与水反应开环生成1.2-丙二醇.在磷酸锂催化剂作用下.能异构化成丙烯醇.主要用来制备丙二醇和泡沫塑料.也用作醋酸纤维素.硝酸纤维素和多种树脂的溶剂.可由1-氯丙醇或2-氯丙醇与氢氧化钙作用制得. [甲醛]分子式CH2O.分子量30.03.无色气体.具有强烈刺激性气味.能燃烧.熔点-92℃.沸点-19.5℃.密度0.815克/厘米3.易溶于水.其水溶液的浓度最高可达55%.35-40%的甲醛水溶液称作福尔马林.是具有刺激性气味的无色液体.与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限7-73%.化学性质很活泼.能与许多物质反应.其自身容易聚合.能形成三聚甲醛和多聚甲醛.有强还原性.能和弱氧化剂如银氨溶液.新制的氢氧化铜等反应.生成银镜和砖红色的氧化亚铜.用作农药和消毒剂.也用于制酚醛树脂.脲醛树脂.维纶.染料.药物.试剂等.其37%的水溶液用做消毒剂和防腐剂.工业上可由甲醇经催化脱氢或甲醇氧化制得.也可由相应的烷烃催化氧化制得. [乙醛]分子式C2H4O分子量44.05.无色液体.有刺激味气味.易挥发.易燃烧.熔点-123.5℃.沸点20.2℃.密度0.783克/厘米3.溶于水.乙醇.乙醚.氯仿等.其蒸气与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限4.0-57.0%.在催化剂作用下.易被氧化生成乙酸.在少量酸存在时乙醛很容易聚合成三聚乙醛.低温时生成多聚乙醛.可用于制取乙酸.乙酸酐.乙酸乙酯.正丁醇.异辛醇.季戊四醇.多种药物以及合成树脂等.可由乙醇氧化制取.或由乙炔在催化剂存在下水合制取.也可由乙烯氧化制得. [丙醛]分子式C3H6O.无色液体.易燃烧.有刺激性气味.熔点-81℃.沸点47-49℃.密度0.807克/厘米3.溶于水.与乙醇和乙醚混溶.在紫外线照射和受热情况下.分解成二氧化碳和乙烷等.能发生聚合.可被氧化成丙酸.用氢气还原时生成正丙醇.与过量甲醛反应生成甲基丙烯醛.用于制取合成树脂.橡胶促进剂和防老剂等.也可用作抗冻剂.润滑剂.脱水剂等.可由乙烯经羰基合成制取.也可用重铬酸盐氧化正丙醇制取.或将正丙醇的蒸气在高温下通过铜催化剂氧化生成丙醛. [正庚醛]分子式C7H14O.分子量114.18.结构简式CH3-CHO.无色油状液体.有果子香气味.沸点155℃.密度0.8495克/厘米3.折射率1.4257.微溶于水.溶于乙醇和乙醚.用于配制桔子香精和玫瑰香精等.也用来制取多种药物.由蓖麻油制得. [正辛醛]分子式C8H16O.分子量128.21结构简式CH3-CHO.无色或淡黄色液体.存在于柠檬草油.柠檬油.甜橙油和其它许多天然精油中.沸点167-170℃密度0.8211克/厘米3.溶于乙醇.易被氧化成辛酸.浓度很稀时有玫瑰香味和甜橙气味.食品工业用以产生甜橙香气.还用来配制玫瑰型香精.可由正辛醇催化脱氢或由正辛酸通过镍催化剂制得. [乙二醛]分子式C2H2O2分子量:58.04.黄色晶体或淡黄色液体.熔点15℃.沸点50.4℃.密度1.14克/厘米3.是一种化学性质极为活泼的化合物.氧化时可生成甲酸,在碱性条件下.可以发生分子内的康尼查罗反应.一个醛基被氧化成羧基.一个醛基被还原成羟基.生成乙醇酸,在进行控制氧化时可生成乙醛酸.其蒸气与空气混合易发生爆炸.溶于水.乙醇和乙醚.易聚合成树脂状的固体.受热时又可以分解成单体.还能与含有羟基的化合物生成缩醛.可用作人造丝的阻缩剂.还用作明胶.动物胶.聚乙烯醇和淀粉等的不溶粘剂.可由乙二醇经气相氧化制备. [丙烯醛]分子式C3H4O.CH2=CHCHO.分子量56.06.无色液体.易挥发.有强烈刺激性气味.特别是对眼睛有刺激作用.易燃烧.熔点-87.7℃.沸点52.5℃.密度0.84克/厘米3.溶于水.乙醇和乙醚.化学性质较活动.在光照.酸或碱存在下容易聚合.可以被氧化生成丙烯酸.分子中含有碳碳双键和碳氧双键形成的共轭体系.可发生共轭加成反应.用于合成树脂的原料.合成药物.也可用于其它有机合成.由丙烯催化氧化制得.或由甲醛和乙醛缩合成水合丙烯醛后经水解而制得.也可用甘油蒸气在330-340℃的硫酸镁上通过脱水制得. [巴豆醛]分子式C4H6O分子量70.09.学名β-甲基丙烯醛.有顺式和反式两种异构体.属于不饱和醛.是无色可燃性液体.易挥发.有刺激性和催泪作用.在空气中或阳光中放置时逐渐变淡黄色.熔点-76.5℃.沸点104.1℃.密度0.858克/厘米3.稍溶于水.溶于乙醇.乙醚.苯.甲苯和汽油等.化学性质活动.在空气中可被氧化成巴豆酸.用异丙醇铝还原时生成巴豆醇.主要用于生产正丁醇.正丁醛.用作橡胶硫化促进剂.酒精变性剂.皮毛鞣剂和烟道气的警告剂等.可由两个分子的乙醛在稀酸作用下发生缩合制得. [苯甲醛]分子式C7H6O分子量:106.12.略带苦杏仁味的无色的无色液体.凝固点-56.5℃.沸点179℃.密度1.046克/厘米3.微溶于水.能与乙醇.乙醚.氯仿.苯混溶.化学性质不稳定.遇空气逐渐氧化成苯甲酸.可还原成为苯甲醇.能还原银氨溶液.但不与斐林试剂作用.要密封和避光保存.自然界中苯甲醛以苦杏仁苷的形式存在于苦杏仁中.能与水一起蒸馏.是一种重要的化工原料.用于制肉桂醛.肉桂酸.苯乙醛等.也是生产香料的原料.工业上由甲苯氧化或由苯二氯甲烷水解制得. [肉桂醛]分子式C9H8O分子量132.15.又称β-苯丙烯醛.淡黄色油状液体.有香味.是桂皮油和肉桂油的主要成分.熔点-7.5℃.沸点246℃.密度1.0497克/厘米3.折射率l.618-1.623.微溶于水.溶于乙醇.乙醚.氯仿和油中.能随水蒸气挥发.在空气中易被氧化成肉桂酸.用于配制肥皂用香精.也用作食品的增香剂.可由桂皮油中分离出来.或由肉桂醇氧化或由苯甲醛和乙醛缩合制得. [水杨醛]分子式C7H6O2.分子量112.12.又称邻羟基苯甲醛.无色或深红色油状液体.具有苦杏仁气味.熔点-7℃.沸点196.5℃.密度1.167克/厘米3.微溶于水.溶于乙醇.乙醚和苯中.能与蒸气一起挥发.与硫酸作用呈桔红色.与金属离子可形成有色螯合物.遇三氯化铁溶液显紫色.可被还原成水杨醇.主要用于生产香豆素.配制紫罗兰香料.还可用作杀菌剂.可由苯酚和氯仿在氢氧化钠溶液中.通过菜默尔-悌曼反应制得. [香草醛]分子式C8H8O3.分子量152.14.学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛.又称香兰素.亦称香茅醛.是香草豆的香味成分.存在于甜菜.香草豆.安息香胶.秘鲁香脂.妥卢香脂等中.是一种重要的香料.白色针状结晶.熔点80-81℃.沸点285℃.密度为1.056克/厘米3.微溶于冷水.溶于热水.溶于乙醇.乙醚.氯仿.二硫化碳.冰醋酸等.其水溶液遇三氯化铁呈蓝紫色.用作定香剂.协调剂和变调剂.广泛用于化妆香精,也是饮料和食品的增香剂.可从香茅油中提取.或由异丁子香酚经乙酰化和氧化来制备. [糠醛]分子式C5H4O2.分子量96.08.又称呋喃甲醛.无色油状液体.有特殊香味.在光照.受热.空气氧化及无机酸作用下颜色很快变为黄褐色.也容易发生聚合而呈树脂状.熔点-36.5℃.沸点161.8℃.密度为1.1598克/厘米3.溶于水.可进行水蒸气蒸馏.易溶于乙醇和乙醚.其蒸气与空气混和易爆炸.爆炸极限为2.1%.糠醛是精制石油时常用的溶剂.是合成树脂.电绝缘材料.尼龙.涂料等的重要原料.还是制取药物和多种有机合成的原料和试剂.也是一种用途广泛的优良溶剂.并用作防腐剂.可由戊糖与稀酸作用经水解.脱水.蒸馏制得.工业上用玉米芯.大麦壳.高粱杆等为原料.经水解制取. [三氯乙醛]分子式C2HCl3O.分子量147.38.无色油状液体.有刺激性气味.溶点-57℃.沸点97.7℃.密度1.5121克/厘米3.容易吸收水分而形成固体水合物.溶于水.溶于乙醇.乙醚等.主要用于制医药农业杀虫剂.如滴滴涕.敌百虫等.可由乙醇或乙醛与氯反应制得. [丙酮]分子式C3H6O分子量58.08.亦称二甲酮.无色液体.易挥发.有微香气味.是最简单的饱和酮.熔点-94.6℃.沸点56.5℃.密度0.7898克/厘米3.折射率1.3591.能与水.甲醇.乙醇.乙醚.氯仿等混溶.能溶解油.脂肪.树脂和橡胶等.其蒸气能与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限为2.55-12.80%.化学性质较活泼.能起卤代.加成.缩合等反应.是制造醋酐.双丙酮醇.环氧树脂.异戊橡胶.甲基丙烯酸甲酯等的重要原料.在无烟火药.赛璐珞.醋酸纤维.喷漆等工业中用作溶剂.在油脂工业中用作提取剂.工业上可用粮食发酵法制取.丙烯水合成异丙醇.再经催化氧化制取,木材干馏法制取,异丙苯经空气氧化后再水解制取. [丁酮]分子式C4H8O.分子量72.10.又称甲乙酮.无色液体.有丙酮气味.易燃烧.熔点-86.4℃.沸点79.6℃.密度0.8061克/厘米3.溶于水.乙醇.乙醚.油类和其它有机溶剂等.能与水形成恒沸点混和物(含丁酮88.7%.沸点73.4℃).其蒸气与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限2.0-12.0%.主要用作溶剂.如硝酸纤维.乙烯基树脂.涂料等的溶剂,也用于制润滑油的脱蜡剂等.是有机合成的重要原料.可由2-丁醇经催化脱氢或选择性氧化制得,也可由丁烯在钯催化剂存在下经氧化制得. [丁二酮]分子式C4H6O2.分子量86.09.亦称双乙酰酮或2.3-丁二酮.黄色油状液体.有苯醌气味.稀溶液有奶油气味.存在于茴香油和奶油中.熔点-3--4℃.沸点88-91℃.密度0.990克/厘米3.溶于水.能与乙醇.乙醚混溶.可被还原生成丁二醇.与两个分子胲作用生成丁二酮肟.是鉴定镍离子的重要试剂.主要用作奶油.人造奶油.干酪和糖果的增香剂.明胶的硬化剂等.可将乙烯基乙炔通入硫酸汞溶液中.再用盐酸处理经水解制得. [乙酰丙酮]分子式C5H8O2.分子量100.11.亦称2.4-戊二酮.无色液体.易燃烧.有酯的气味.熔点-23.5℃.沸点140.5℃.密度0.9753克/厘米3.溶于水.乙醇.乙醚.氯仿.苯.丙酮.冰醋酸等.易被水分解为醋酸和丙酮.可与金属形成金属有机化合物.用做汽油和润滑油的添加剂,还能与铜.铝和一些稀土金属离子形成螯合物.是重要的分析试剂.可用作杀虫剂.杀菌剂.油漆.清漆等的千燥剂.醋酸纤维素的溶剂.也用作有机合成的中间体等.可由醋酸乙酯和丙酮缩合制备,也可由醋酐与丙酮在三氟化硼存在时作用而成. [环己酮]分子式C6H10O.分子量98.14.无色液体.有丙酮气味.蒸气有毒.熔点-16.4℃.沸点155.7℃.密度0.9478克/厘米3.微溶于水.溶于乙醇.乙醚和其它有机溶剂.其蒸气与空气形成爆炸性混和物.具有酮的各种化学性质.环己酮经氧化可生成己二酸.是制备尼龙-66的原料.用于制造树脂.还用作溶剂和稀释剂等.由环己醇催化脱氢制备.或由环己烷催化氧化来制备. [苯乙酮]分子式C8H8O分子量:120.14.亦称乙酰苯.俗称安眠酮.无色晶体.或浅黄色油状液体.有象山楂的气味.熔点20.5℃.沸点202.3℃.密度1.0281克/厘米3.微溶于水.易溶于多种有机溶剂.能与蒸气一起挥发.氧化时可以生成苯甲酸,还原时可生成乙苯.完全加氢时生成乙基环己烷.用于制香皂和香烟.也用作纤维素酯和树脂等的溶剂和塑料工业生产中的增塑剂等.可由苯与乙酸酐反应制得.或由乙苯氧化制得.也可用乙酰氯与苯在三氯化铝作用下经傅氏反应制得. [乙烯酮]分子式C2H2O.结构简式CH2=C=O.分子量42.04.无色气体.有强烈刺激性气味.有毒.熔点-150℃.沸点-56℃.易溶于丙酮.乙醇.微溶于乙醚.芳烃和卤代烃等.化学性质很活动.能与所有含活泼氢的化合物反应.例如.与醇反应生成酯.与胺反应生成酰胺.与水反应生成乙酸.与乙酸反应生成乙酸酐.自身易聚合.不易保存.主要用作乙酰化剂.制备乙酸酐.乙酸乙酯.可将较高级的羧酸转变为酸酐.可用丙酮热裂法制得.或用乙酸酐经热裂法制得. [蒽醌]分子式C14H8O2.分子量208.20.淡黄色晶体.熔点为286℃.沸点377℃.密度1.438克/厘米3.能升华.易溶于热苯和热甲苯.难溶于冷苯.不溶于水.微溶于乙醇.乙醚和氯仿.能溶于浓硫酸.不易被氧化.能发生硝化.磺化和溴化反应.主要用于染料生产.是媒染染料.酸性染料和还原染料的主要原料.还用作棉织物印花的导氧剂.可由邻苯二甲酸酐与苯合成,或由蒽经重铬酸钾和稀硫酸氧化制得. [苯醌]分子式C6H4O2.分子量108.09.亦称对苯醌.简称醌.是醌类中最重要的一种.黄色晶体.有特殊刺激气味.熔点115.7℃.密度1.318克/厘米3.能升华.微溶于水.溶于乙醇和乙醚.能随水蒸气一起挥发.可以和溴发生加成反应.生成二溴或四溴化物.也可以和共轭双烯发生加成反应.还原时可生成对苯二酚.用于制取对苯二酚.染料.鞣革.照相用药剂等.由苯胺经氧化制备. [甲酸]分子式CH2O2.分子量46.03.俗称蚁酸.是醌最简单的羧酸.无色液体.有刺激性气味.熔点8.4℃.沸点100.5℃.密度1.220克/厘米3.溶于水.乙醇.乙醚等.酸性较强.有腐蚀性.能刺激皮肤.有还原性.易被氧化生成二氧化碳和水.用于制取甲酸盐和甲酸酯.也用作消毒剂和防腐剂.可由甲烷氧化制取.或将一氧化碳与氢氧化钠在高温高压下作用.生成甲酸盐.再用硫酸分解制得. [乙酸]分子式C2H4O2分子量:60.05.俗称醋酸.无色液体.有刺激性气味.熔点16.7℃.沸点118℃.密度1.049克/厘米3.能与水.乙醇.乙醚.甘油.四氯化碳等混溶.不溶于二硫化碳.无水乙酸在低温下能凝固成冰样的晶体.故俗称冰醋酸.普通乙酸中含纯乙酸36%.对皮肤有腐蚀作用.对眼睛有强烈刺激性.用于生产各种乙酸酯.乙酸酐.塑料.增塑剂和药物等.也用于制醋酸纤维素.用作橡胶.塑料.染料的溶剂.可由乙醇或乙醛经氧化制取.也可由甲醇与一氧化碳在催化剂存在下反应制得. [丙酸]分子式C3H6O2.分子量74.08.无色液体.有刺激性气味.熔点-21.5℃.沸点141.1℃.密度0.992克/厘米3.能与水混溶.并与水形成恒沸点溶液.也可与甲苯形成恒沸点溶液.溶于乙醇.乙醚和氯仿等.可用于制备丙酸酯香料.用作硝酸纤维素的溶剂和增塑剂.可由丙醛或丙醇经氧化制得.也可由乙醇与一氧化碳以三氟化硼为催化剂反应制成,或由乙烯.一氧化碳和水蒸气在高温.一定压力.磷酸为催化剂时反应制得. [丁酸]分子式C4H8O2.分子量88.10.俗称酪酸.是干酪的发酵产物.在牛奶中以甘油酯的形式存在.无色油状液体.有味.熔点-7.9℃.沸点163.5℃.密度0.9587克/厘米3.溶于水.乙醇.乙醚等.用于制药和果子香精.果子香精是甜酒.汽水.糖果等的香料成分,还用于皮革的鞣制.可由糖的适宜发酵制备.也可将丁醇或丁醛经氧化制备,还可由正丙醇与一氧化碳在一定压力下用四羰基镍和碘化镍催化制得. [正戊酸]分子式C5H10O2.分子量102.13.无色液体.有刺激性气味.熔点-34.5℃.沸点186-187℃.密度0.9394克/厘米3.微溶于水.溶于乙醇.乙醚等.用于合成香料.制取药物.用作塑料的增塑剂.可由氧化正戊醇制得. [正癸酸]分子式C10H20O2.分子量172.26.白色晶体.有不愉快的气味.熔点31.4℃.沸点270℃.密度0.8858克/厘米3.不溶于水.溶于乙醇.乙醚.苯.氯仿等有机溶剂.还溶于稀硝酸.主要用于制取香料.果子香精.塑料增塑剂及合成树脂等.可由椰子油制得的脂肪酸经分馏后可以得到纯度为90%的正癸酸. [软脂酸]分子式C16H32O2分子量:256.42.俗称棕榈酸.学名十六烷酸.白色带有珠光的鳞片.在许多油和脂肪中以甘油酯的形式存在.熔点63-64℃.沸点271.5℃.密度0.853克/厘米3.不溶于水.微溶于乙醇.溶于热乙醇.乙醚和氯仿等.用于制取蜡烛.肥皂.润滑剂.合成洗涤剂.软化剂等.可由棕榈油水解制得. [硬脂酸]分子式C18H36O2.分子量284.47.学名十八烷酸.纯品为带有光泽的白色柔软小片.以甘油酯的形式存在于牛脂.羊脂或其它动物脂中.熔点70-71℃.沸点383℃.密度0.9408克/厘米3.工业品可分为一级.二级.三级.是以硬脂酸为主要成分.并含有软脂酸等的混和酸.不溶于水.溶于乙醇.丙酮和苯.易溶于乙醚.氯仿.四氯化碳和二硫化碳等.可用于制化妆品.表面活性剂.橡胶配合剂.软化剂.防水剂等.可由硬化油.牛脂或羊脂水解后经蒸馏制得. [油酸]分子式C18H34O2分子量:282.45.学名顺式-9-十八烯酸.系分子中含有一个碳碳双键的不饱和脂肪酸.双键两端的碳链呈顺式结构.室温下为无色液体.长期暴露在空气中会变为黄至棕色.有味.熔点13.2℃.沸点286℃.密度0.8905克/厘米3.不溶于水.溶于乙醇.乙醚.氯仿.苯等.以氮的氧化物.硝酸亚汞.亚硫酸等处理时.可转化为反式油酸.催化加氢可生成硬脂酸,氧化油酸可生成壬酸和壬二酸.油酸是其它油类.脂肪酸等的良好溶剂.可用于制取肥皂.润滑剂.浮选剂.油膏及油酸盐等.可由油脂水解后再行分离制得. [亚油酸]分子式C18H32O2.分子量280.44.学名顺式-9.12-十八碳二烯酸.分子中含有两个碳碳双键的不饱和脂肪酸.以甘油酯的形式存在于许多植物油内.如棉籽油.大豆油.花生油.玉米油.向日癸籽油和亚麻子油等.无色油状液体.熔点-5.27--5℃.沸点228℃密度0.9025克/厘米3.不溶于水.溶于许多有机溶剂.用硒在200℃或以氮的氧化物处理时.由顺式亚油酸变为反式亚油酸.催化氢化时.先变为油酸和12-十八碳烯酸.进一步转变为硬脂酸.工业上用于制肥皂.油漆.清漆.乳化剂等.医药上用于治疗动脉硬化和血脂过高等症.由亚麻子油水解后再行分馏制得. [丙烯酸]分子式C3H4O2.分子量72.06.无色液体.有刺激性气味.有腐蚀性.酸性较强.溶于水.乙醇和乙醚.还溶于苯.丙酮.氯仿等.熔点13.5℃.沸点140.9℃.密度1.0611克/厘米3.化学性质活泼.在空气中易聚合.加氢可还原成丙酸.与氯化氢加成生成2-氯丙酸.用于制备丙烯酸树脂和其它有机合成.由丙烯醛氧化或由丙烯腈水解制得.也可由一氧化碳.乙炔和水在镍催化剂作用下制得. [乙二酸]分子式C2H2O4.分子量90.04.俗称草酸.是最简单的二元羧酸.存在于酢浆草.酸模草和大黄等植物体内.通常以二水合物的形式存在.有毒.其二水合物熔点101-102℃.密度1.653克/厘米3.无水物熔点189.5℃.密度1.90克/厘米3.约在157℃时升华.酸性.K1=5.36×10-2.K2=5.3×10-5.溶于水.乙醇和乙醚.可用作分析试剂.并可用于棉布印花和染色.草编物和皮革的漂白.还可用于提炼稀有金属.除去衣服上的铁锈和墨水渍等.可以木屑为原料与氢氧化钠熔融成草酸钠制得,或将乙二醇控制氧化制得,也可将一氧化碳通过浓氢氧化钠水溶液或将甲酸钠与氢氧化钠或碳酸钠混和加热制得. [丙二酸]分子式C3H4O4.分子量104.06白色晶体.熔点136.5℃.密度1.63克/厘米3.易溶于水.乙醇.乙醚等.在真空中可升华.在沸点时分解.用于制备巴比妥酸盐和其它药物等.可由氰基乙酸经水解制成. [丁二酸]分子式C4H6O4.分子量118.09俗称琥珀酸.无色晶体.有酸味.熔点185-187℃.沸点235℃1.572克/厘米3.溶于水.甲醇.乙醇.甘油.丙酮.不溶于苯.四氯化碳.石油醚等.主要用于制备琥珀酸酐等五杂环化合物.医药上用作抗痉挛剂.祛痰剂.利尿剂和巴比土酸的解毒剂,可用于制备醇酸树脂.喷漆.染料等,也是一种重要的有机试剂.可由顺丁烯二酸或反丁烯二酸氢化或将酒石酸氧化制得. [己二酸]分子式C6H10O4.分子量146.14.俗称肥酸.白色结晶粉末.熔点152℃.沸点337.5℃.密度1.366克/厘米3.微溶于水.溶于热水.易溶于甲醇.乙醇和乙醚等.能升华.与二元胺可缩聚成聚酰胺.是制造尼龙-66的重要原料,也可用作增塑剂和润滑剂等.可由苯酚氢化成环己醇.再用硝酸氧化制得,还可由己二胺水解制得,或用重铬酸钾或高锰酸钾氧化环己酮制备. [马来酸]分子式C4H4O2.分子量116.07.学名顺-丁烯二酸.又称失水苹果酸.白色粉末.由水溶液中制得的晶体.其熔点138-139℃.由乙醇和苯中得到的晶体.其熔点130-131℃.当加热到熔点以上时.由顺式转变为反-丁烯二酸.密度1.590克/厘米3.溶于水.乙醇.冰醋酸和丙酮.微溶于乙醚.不溶于苯.用于合成树脂,在印染工业上.用于棉织品.毛织品及丝织品的染色和精制,还可用来制取马来酸盐.在五氧化二钒存在的条件下.氧化苯可制得丁烯二酐.再与水作用即可得到顺-丁烯二酸. [延胡索酸]分子式C4H4O4.分子量116.07.学名反-丁烯二酸.又称富马酸.最初是由延胡索中得到的.故俗称延胡索酸.白色针状晶体.熔点287℃.密度为1.625克/厘米3.常压下加热到200℃时升华.在更高的温度下或将五氧化二磷与反-丁烯二酸共热.可分解成丁烯二酐和水.难溶于冷水.较易溶于热水.溶于乙醇.微溶于乙醚.苯.四氯化碳等.可用作抗氧剂和媒染剂.用于制备树脂.工业上可由葡萄糖发酵制取. [乙醇酸]分子式C2H4O3.分子量76.05.又称羟基醋酸.最简单的醇酸.无色易潮解的晶体.存在于甜菜汁.甘蔗汁及未成熟的葡萄汁内.熔点79-80℃.沸点100℃.密度1.49克/厘米3.溶于水.甲醇.乙醇.乙酸.乙醚.丙酮和乙酸乙酯等.分子中含有羧基和羟基.具有羧酸和醇的性质.能制成盐.酯.酰胺.醚和缩醛.用做羊毛和纺织品的助染剂.用于皮革.金属的加工处理及制造粘合剂等.可由一氯醋酸水解.或乙二醇氧化制取,也可用一氧化碳.甲醛.水和乙酸的混和物用硫酸催化在一定压力下热至160-170℃制得. [乳酸]分子式C3H6O3.分子量90.08.又称2-羟基丙酸.分子中有一个不对称的碳原子.因而有旋光性.结构简式 [左旋乳酸]［L(-)］溶于水.乙醇.乙醚.丙酮.甘油等.可由外消旋乳酸分离得到.也可由葡萄糖发酵制得. [右旋乳酸]［D(+)］在人和动物的血液和肌肉流体内少量存在.是人体中糖代谢的重要中间体.可由外消旋乳酸分离得到. [外消旋乳酸]［DL］白色晶体.熔点16.8℃.沸点体内122℃.溶于水.乙醇.微溶于乙醚.不溶于氯仿.苯及石油醚等.存在于酸牛奶中.故称乳酸.用于食品.皮革.医药等工业,用作羊毛染色的媒染剂.塑料的增塑剂等.可由淀粉.牛奶.葡萄糖等发酵制得. [柠檬酸]分子式C6H8O7.分子量192.12.学名2-羟基丙烷-1.2.3-三羧酸.又称枸橼酸.广泛分布于植物体中.如在柠檬.醋栗.覆盆子.葡萄汁中.有两种形式:一种是一水合物.无色半透明晶体.约100℃时熔化.密度1.542克/厘米3.在干燥空气中可失水.是一种强有机酸.另一种是无水物.无色半透明晶体.熔点153℃.密度1.665克/厘米3.溶于水.乙醇和乙醚.广泛应用于食品工业.如汽水.糖果等.也用作金属清洁剂.媒染剂等,还用于制取药物.可从植物原料中提取.也可从糖的水溶液经过发酵制备. [水杨酸]分子式C7H6O3.分子量138.12.又名邻羟基苯甲酸.白色针状晶体或单斜晶体.熔点159℃.沸点221℃升华.密度1.443克/厘米3.热至76℃时升华.微溶于冷水.易溶于乙醇.乙醚.氯仿和热水.有解热镇痛作用.但毒性较大.可用作食品的防腐剂.染料的中间体.消毒剂.配制水杨酸软膏和制造阿斯匹林.可由苯酚钠与二氧化碳在压力下反应后再酸化制得. [苯甲酸]分子式C7H6O2.分子量122.12.最初由安息香胶制得.故称安息香酸.熔点122.4℃.沸点249.2℃.密度1.2659克/厘米3.白色晶体.在100℃时升华.微溶于水.溶于乙醇.乙醚.氯仿.苯.二硫化碳和松节油中.加热到370℃时分解成苯和二氧化碳.主要用于制备苯甲酸钠防腐剂.并用于合成药物.染料,还用于制增塑剂.媒染剂.杀菌剂和香料等.由甲苯在二氧化锰存在时直接氧化制得,或用水蒸气将苯二甲酸酐脱羧制备. [苯乙酸]分子式C8H8O2.分子量136.14.亦称苯醋酸.白色粉末.熔点为76.5℃.沸点265.5℃.密度1.228克/厘米3.微溶于冷水.易溶于热水.溶于乙醇.乙醚.也溶于碳酸钠和氨溶液.可被氧化成苯甲酸.也可被二氧化锰和稀硫酸氧化成苯甲醛.甲酸及二氧化碳.可发生取代反应.如硝化和卤化等.可用于配制香料.在青霉素的发酵液中加入苯乙酸.可提高青霉素G的产率.可由氯化苄与氰化钾反应得到苯乙腈.再用氢氧化钠溶液水解制得. [肉桂酸]分子式C9H8O2.分子量148.15.亦称β-苯丙烯酸.有顺式和反式两种异构体.一般是反式.无色针状晶体.熔点133℃.沸点300℃.密度1.245克/厘米3.不溶于冷水.溶于热水.乙醇.乙醚.丙酮和冰醋酸.受热时脱羧生成苯乙烯.氧化时生成苯甲酸.肉桂酸存在于妥卢香脂和苏合香脂中.肉桂酸主要用于制备酯类,配制紫丁香型香精,医药上用作驱虫剂.可由苯甲醛与醋酸钠在脱水剂醋酐等存在下反应制得. [邻苯二甲酸]分子式C8H6O4.分子量166.13.无色晶体.熔点206℃1.593克/厘米3.迅速加热到230℃时.熔融并分解为水和邻苯二甲酸酐.微溶于水和乙醚.溶于甲醇和乙醇.不溶于氯仿和苯.用于制取染料.聚酯树脂.涤纶.药物及增塑剂等.可由邻苯二甲酸酐水解制得.还可由邻二甲苯或邻甲苯酸氧化制得. [对苯二甲酸]分子式C8H6O4分子量166.13.白色晶体.约在300℃时升华.微溶于水.稍溶于热乙醇.不溶于乙醚.冰醋酸和氯仿.用于制造合成树脂.合成纤维和增塑剂等.可由对二甲苯经氧化制得,或由对苯二甲腈水解制得. [对氨基苯甲酸]分子式C7H7NO2分子量137.13.无色针状晶体.熔点为187-188℃.在光和空气的作用下变黄.稍溶于冷水.易溶于热水.乙醇.乙醚.乙酸乙酯等.不溶于石油醚.可用于制麻醉剂.偶氮染料和药物等.可由对硝基苯甲酸还原制得. [苯磺酸]分子式C6H6O3S分子量158.17.无色针状或片状晶体.含有1.5分子结晶水的苯磺酸易潮解.其熔点43-44℃.无水物的熔点50-51℃.是强酸.酸性近于硫酸.在分离和保存时常变为钠盐.加热会分解.易溶于水.乙醇.微溶于苯.不溶于乙醚和二硫化碳.与氢氧化钠混和加热熔融制取苯酚.也用来制取间苯二酚,用作酯化反应和脱水反应中的催化剂.可由苯与发烟硫酸发生磺化反应制备. [乙二胺四乙酸]分子式C10H16N2O8分子量:292.24.俗称乙底酸.简称为EDTA.白色晶体.在240℃时分解.略溶于水.不溶于一般有机溶剂.与碱金属碱类中和生成盐.是一种重要的络合剂.用于络合金属离子和分离金属.也用作某些金属离子的分析试剂.此外还用做洗涤剂.洗发剂.农用喷雾剂等,其钠盐和钙盐也用作解毒剂.由乙二胺与一氯醋酸在碱性溶液中缩合制得.或由乙二胺.氰化钠和甲醛作用制得. [三氯乙酸]分子式C2HCl3O2分子量163.38.白色晶体.易潮解.有腐蚀性.熔点57-58℃.沸点196-197℃.密度1.629克/厘米3.极易溶于水.乙醇.乙醚.与强碱作用分解为氯仿和碳酸盐.其水溶液呈强酸性.主要用于有机合成.可作为使用显微镜时的去钙剂和固定剂.由乙酸在日光或催化剂存在时氯化制得.或由水合三氯乙醛经氧化制得. [甲酸甲酯]分子式C2H4O2分子量60.05.无色液体.有挥发性.有愉快气味.熔点-99℃.沸点31.5℃.密度0.9742克/厘米3.溶于水.乙醇和乙醚.其蒸气与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限为6.0-20.0%.可用作醋酸纤维素的溶剂.杀虫剂.杀菌剂等.可由甲醇与甲酸钠和盐酸反应制得. [甲酸乙酯]分子式C3H6O2分子量74.08.无色液体.易挥发.有果香味.熔点-81℃.沸点54.3℃.密度0.9236克/厘米3.微溶于水.能与乙醇.乙醚混溶.易燃烧.其蒸气与空气形成爆炸性混和物.爆炸极限3.5-16.5%.主要用作硝酸纤维.醋酸纤维的溶剂.还可作为熏烟剂.杀幼虫剂等.可由甲酸和乙醇在硫酸催化作用下反应生成.再经蒸馏制得. [乙酸甲酯]分子式C3H6O2分子量74.08.无色液体.易挥发.有果香味.熔点-98℃.沸点56.9℃.密度

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