摘要:(二)实验步骤 1.细胞的活化 称取lg干酵母.放入50 mL的小烧杯中.加人蒸馏水10 mL.用玻璃棒搅拌.使酵母细胞混合均匀.成糊状.放置1h左右.使其活化. [注]活化:让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态 2.配制物质的量浓度为0.05mo1/L的CaCl2溶液 称取无水CaCl2 0.83g.放人200mL的烧杯中.加入150mL的蒸馏水.使其充分溶解.待用. 3.配制海藻酸钠溶液 称取0.7g海藻酸钠.放入50mL小烧杯中.加人10mL水.用酒精灯加热.边加热边搅拌.将海藻酸钠调成糊状.直至完全溶化.用蒸馏水定容至10 mL.注意.加热时要用小火.或者间断加热.反复几次.直到海藻酸钠溶化为止. 4.海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温.加人已活化的醉母细胞.进行充分搅拌.使其混合均匀.再转移至注射器中. [注]冷却至室温的目的:防止杀死酵母菌 5.固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中.观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形.将这些凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右. [注]CaCl2溶液的作用:使胶体聚沉 6 使用固定化酵母细胞发酵 a)将固定好的酵母细胞用蒸馏水冲洗2-3次. b) 将150mL质量分数为10%的葡萄糖溶液转移到200mL的锥形瓶中.再加入固定好的酵母细胞.置于25℃下发酵24h. 注意事项

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