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如图所示，在“研究液体沸点与气压关系”的实验中，根据观察的现象，回答下列问题：
(1)
用酒精灯将烧瓶中的水加热至沸腾(如图甲)，在水沸腾过程中，温度计的示数________(选填“变大”、“不变”或“变小”)，此时的温度即为水的________．
(2)
水沸腾时看到瓶口周围有大量的“白气”，在“白气”形成过程中，发生的物态变化是________和________．
(3)
水沸腾后移去酒精灯，水停止沸腾，过一会儿，将注射器接到烧瓶口上(如图乙)，然后向外拉注射器活塞，会看到的现象是________，这说明________．
