网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_1840057[举报]
（9分）某兴趣小组就“食盐浓度和发酵时间对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响”开展了研究。请帮他们完成此探究实验。
(1)实验原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸和N-l-萘基乙二胺结合形成
色化合物。用 法可估算亚硝酸盐含量，用 可进行定量测定亚硝酸盐含量。
(2)实验材料：盐、水、白萝卜。不选用胡萝卜作为材料的原因
。
(3)实验步骤：
第一步：泡菜制作
选取l、2号两只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜白萝卜0.6kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的5%和10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。
第二步：亚硝酸盐含量测定
封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，作为第1天数据，以后每天进行定时测定，两周后不再测定。某同学用亚硝酸钠标准溶液和分光光度计制作出下图所示的标准曲线，某天从某泡菜坛中所取样品经处理后经分光光复计测定，OD值为0.0269，根据标准曲线得到的亚硝酸盐浓度为 μg/ml,已知其所取样品为25g泡菜(m1)，样品处理液总体为为500ml(V1)，测定用样品液体积是10ml(V2)，测定用样品液加显色液处理定容后体积为25ml，经计算这坛泡菜中亚硝酸盐含量(X1)为 mg/kg。
(4)实验结果及分析（见上右图）。
根据图中数据，可知在腌制过程中的第 天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，若要食用，最好在第 天后比较好。两坛相比， 号坛泡菜更适于食用。
查看习题详情和答案>>
某兴趣小组就“食盐浓度和发酵时间对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响”开展了研究。请帮他们完成此探究实验。
(1)实验原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸和N-l-萘基乙二胺结合形成 色化合物。用 法可估算亚硝酸盐含量，用 可进行定量测定亚硝酸盐含量。
(2)实验材料：
盐、水、白萝卜。不选用胡萝卜作为材料的原因是 。
(3)实验步骤：
第一步：泡菜制作
选取l、2号两只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜白萝卜0.6kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的5%和10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。
第二步：亚硝酸盐含量测定
封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，作为第1天数据，以后每天进行定时测定，两周后不再测定。某同学用亚硝酸钠标准溶液和分光光度计制作出下图所示的标准曲线，某天从某泡菜坛中所取样品经处理后经分光光度计测定，OD值为0.0269，根据标准曲线得到的亚硝酸盐浓度为（保留一位小数） μg/ml,已知其所取样品为25g泡菜(m1)，样品处理液总体为为500ml(V1)，测定用样品液体积是10ml(V2)，测定用样品液加显色液处理定容后体积为25ml，经计算这坛泡菜中亚硝酸盐含量(X1)为 mg/kg。
(4)实验结果及分析（见下图）。
根据图中数据，可知在腌制过程中的第 天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，若要食用，最好在第 天后比较好。两坛相比， 号坛泡菜更适于食用。
查看习题详情和答案>>
种群特征中研究较多的是种群的数量特征，种群数量变化受到多种因素的影响；酵母菌是一种单细胞真菌，最造生长温度在20～30℃之间，常被用作生物实验的材料。某生物兴趣小组为了探究在一定营养条件下，酵母菌种群数量的变化规律，设计了如下实验步骤：
步骤Ⅰ：将10mL无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管。
步骤Ⅱ：将酵母菌接种入试管的培养液中，混合均匀。
步骤Ⅲ：将试管在28℃条件下连续培养7天。
步骤Ⅳ：每天取样计数酵母菌数量。
步骤Ⅴ：分析结果，得出结论：将所得数值用曲线图表示出来，分析实验结果，得出酵母菌种群数量的变化规律。
根据上述实验步骤及提供的信息回答问题
（1）在取样计数酵母菌数量前，往往要将试管轻轻震荡几下，这样做的目的是：
。
（2）在取样计数时，如果一个小方格内的酵母菌数量过多，难以数清，那么在用显微镜计数前，应对所取的样品进行怎样处理？
（3）某小组根据实验数据得出如图所示的实验结果，对这一结果的分析错误的是
A．酵母菌的生长呈现出“S”型增长
B．酵母菌种群在第4天种群增长率达到最大
C．第5天至第6天中，酵母菌种群出生率基本等于死亡率
D．该瓶内酵母菌种群的K值大约为1100左右
（4）某同学在不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH值，结果如下表。表中样品的取样先后次序为 。（2分）若第5次均匀取样时，样品中的酵母菌数量为760个/立方毫米，产生这一结果的原因是
。（2分）
（5）该小组同学对该课题进行了进一步的探究，设计了如下表所示的实验：
|
试管编号 |
培养液/mL |
酵母菌原液/mL |
培养温度（℃） |
|
A1、A2、A3 |
10 |
0.1 |
15 |
|
B1、B2、B3 |
10 |
0.1 |
10 |
|
C1、C2、C3 |
10 |
0.1 |
5 |
该小组探究的课题是 （2分）。
该对照实验设计中存在的不足之处是 。
查看习题详情和答案>>
某兴趣小组就“食盐浓度和发酵时间对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响”开展了研究。请帮他们完成此探究实验。
(1)实验原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸和N-l-萘基乙二胺结合形成 色化合物。用 法可估算亚硝酸盐含量，用 可进行定量测定亚硝酸盐含量。
(2)实验材料：
盐、水、白萝卜。不选用胡萝卜作为材料的原因是 。
(3)实验步骤：
第一步：泡菜制作
选取l、2号两只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜白萝卜0.6kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的5%和10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。
第二步：亚硝酸盐含量测定
封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，作为第1天数据，以后每天进行定时测定，两周后不再测定。某同学用亚硝酸钠标准溶液和分光光度计制作出下图所示的标准曲线，某天从某泡菜坛中所取样品经处理后经分光光度计测定，OD值为0.0269，根据标准曲线得到的亚硝酸盐浓度为（保留一位小数） μg/ml,已知其所取样品为25g泡菜(m1)，样品处理液总体为为500ml(V1)，测定用样品液体积是10ml(V2)，测定用样品液加显色液处理定容后体积为25ml，经计算这坛泡菜中亚硝酸盐含量(X1)为 mg/kg。
(4)实验结果及分析（见下图）。
根据图中数据，可知在腌制过程中的第 天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，若要食用，最好在第 天后比较好。两坛相比， 号坛泡菜更适于食用。