20.已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素(CO(NH₂)₂)排出体外，每天相当于排出尿素约25 g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？(计算结果保留整数)

解析：根据氮原子守恒可知：25 g尿素中氮的质量m=25 g×2N/CO(NH₂)₂=25 g×28/(28+32) =11.7 g。

故蛋白质的质量m=11.7 g÷15%=23 g。

答案：23克

19.(2010山东济宁模拟，23) (6分)某兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成。请完成下列问题：

(1)鱼骨中被烧掉的物质是___________。(填“有机物”或“无机物”)

(2)已知动物的骨骼中含有Ca²⁺，则鱼骨中至少含有的物质是___________。(填化学式)

(3)下列说法中错误的一项是(　　 )

A.鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软　　　　　　　　 B.饮用牛奶可补充钙质

C.骨质疏松患者不宜补钙　　　　　　　　　　　 D.胃酸能促进钙质的吸收

解析：鱼骨的主要成分是有机质和碳酸钙，在灼烧的过程中有机物被烧掉，生成二氧化碳和水，剩余物质为碳酸钙。如果把鱼骨放入稀酸中，碳酸钙被稀酸反应掉，生成二氧化碳和氯化钙。骨质疏松者属于钙质缺乏，补钙是关键。

答案：(1)有机物　 (2)CaCO₃　 (3)C

18.(5分)有外观非常相似的三种白色粉末状物：面粉、食盐、白糖。现规定一不能用嘴尝，二不能用手直接接触，三要求在家中用简单的方法来鉴别。请写出你探究的实检程序。

解析：(1)根据三者的物理性质和化学性质进行鉴别。(2)根据三者的溶解性。(3)根据三者的化学性质，如氯化钠能够与硝酸银反应生成白色沉淀氯化银。

答案：取三种粉末，分别置于水中，加水溶解，能够溶解的是白糖和食盐，不能溶解形成白色浑浊的是面粉；然后向溶解得到的两溶液中分别加入硝酸银溶液，能产生白色沉淀的是食盐溶液，无明显现象的是白糖固体。

17.(2010山东嘉祥模拟，22) (9分)经研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，从而导致神经传递系统受阻，引起老年痴呆，因此世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004 g以下。油条是我国北方地区常见的食品之一，100 g油条约含0.33 g明矾(KAl(SO₄)₂·12H₂O)。问：

(1)明矾的相对分子质量为_______________________________。

(2)若按一天食用100 g油条计算，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？

(3)在日常生活中，除了少吃油条外，还应该注意哪些？

解析：利用给出的重要信息，铝的存在和对人体的危害，结合明矾的分子式，结合生活中常见的铝元素的摄入途径进行分析。

答案：(1)474　 (2)超过了安全摄入量　 (3)尽量少用铝锅烧菜、烧水等(其他合理答案均可)

16.(10分)将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。

缺锌　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　贫血

缺铁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 癌症

缺硒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甲状腺肿大

缺氟　　　　　　　　　　　　　　　　　　 发育不良、生长缓慢

缺碘　　　　　　　　　　　　　　　　　　 龋齿

解析：本题涉及元素与人体的关系，对人体的基本作用。

答案：缺锌--人体发育不良　 缺铁--贫血　 缺硒--癌症　 缺氟--龋齿　 缺碘--甲状腺肿大

15.(9分)下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明：

(1)由食用方法、贮藏指南中，可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是___________。

(2)用单质碘(I₂)与氯酸钾(KClO₃)在一定条件下发生置换反应，可以制得碘酸钾(KIO₃)，该反应的化学方程式为______________________。

(3)国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500 g袋装加碘食盐，经化验其中含碘酸钾30 mg，即含碘17.8 mg，则质量检测结论是_________(填写“合格”或“不合格”)产品。如果你是质量检测部门或是工商行政管理部门的工作人员，针对这种情况下一步将采取的措施是__________________。

解析：根据加碘食盐不能长时间炖炒，说明含碘物质加热易于分解。根据题目信息可以得出该方程式为：2KClO₃+I₂====2KIO₃+Cl₂↑。含碘应该在(40-50 mg)/ kg才属于合格。该碘盐的含碘量=17.8 mg×2=35.6 mg<40 mg。该碘盐不合格。

答案：(1)受热易于分解　 (2)2KClO₃+I₂====2KIO₃+Cl₂↑　 (3)不合格　 强制该生产厂家回收产品，加足量后方可进入市场。否则责令其停产

14.(7分)蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式______________________；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有___________、___________，其化学方程式为______________________。

解析：蔗糖在空气中够氧化分解，释放能量，即蔗糖能够燃烧。在隔绝空气时能够炭化。

答案：C₁₂H₂₂O₁₁12C+11H₂O　 二氧化碳　 水　 C₁₂H₂₂O₁₁+12O₂12CO₂+11H₂O

13.(12分)随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。

(1)植物为人类提供了大量的营养物质，某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入(选填：A.维生素　 B.油脂　 C.蛋白质)___________不足而引起的。

(2)室内空气洁净对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室内外流入的污染物，如___________(写出“一种物质名称”)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如___________(写出“一种物质名称”)。

(3)微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列各元素中有两种不属于人体必需的微量元素，它们是___________(选填：A.锌；B.铅；C.铜；D.汞；E.铁；F.碘)。

(4)人摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的pH下降，使人感到不适。此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为NaAl(OH)₂CO₃，它的相对分子质量为___________。由于Al³⁺在人体内难以代谢，含量高了可能形成许多疾病，如老年痴呆症。请再举生活中的一例，说明铝元素是如何进入人体的____________________。

解析：(1)蔬菜、水果中富含维生素。(2)从大气污染的种类、可呼入颗粒、CO、SO₂、氮氧化物加以分析。(3)相对分子质量：23+27+16×5+1×2+12=144。

答案：(1)A　 (2)粉尘　 一氧化碳(或二氧化硫)　 (3)BD　 (4)144　 如使用铝制器皿盛放食物(或使用铝制器具烹调、烧煮食物，或胃病患者过多服用了含Al(OH)₃的胃药等)

12.(经典回放)生活中处处有化学。请根据你所学的化学知识，判断下列说法错误的是(　　 )

A.用食醋除去水瓶中的水垢

B.为预防“非典”病毒传染，应经常用药皂洗手

C.食用加碘食盐可防治碘缺乏病

D.用水经常冲洗自行车，可防锈

解析：本题主要考查化学知识在实际生活中的运用。水垢的主要成分是碳酸盐，而醋酸具有酸的通性，它能与碳酸盐反应而除去水垢；碘缺乏病的防治通常是在食盐中加碘；铁生锈的条件是有空气和水，用水冲洗自行车，只会使自行车生锈更快，因此选D。

　　 本题易误选A，主要原因是不熟悉食醋与水垢的反应。

答案：D

11.在空气中，+2价铁能够被氧气氧化成+3价。苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe²⁺，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色(Fe³⁺)。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有(　　 )

A.氧化性　　　　　　 B.还原性　　　　　　 C.碱性　　　　　　　　 D.酸性

解析：空气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明被氧化的是维生素C而不再是+2价铁，说明维生素C具有还原性。

答案：B