摘要:26.酪氨酸酶分布较广.在许多植物(如香蕉.苹果.蘑菇.马铃薯)中都含有酪氨酸酶.酪氨酸酶能催化苯酚转化为邻苯二酚.酪氨酸酶还能催化邻苯二酚氧化为邻苯二醌.其转化实例如下: 黑色素是先由酪氨酸酶催化酷氨酸氧化为醌类物质.然后再进行一系列反应而形成的. 反应过程如图10所示: 写出下列物质的结构简式: 酪氨酸 .多巴 .

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