食品安全人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素.能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽.被用于蔬菜和水果的保鲜.但其残留损害人体健康．根据材料回答下列问题．(1)青鲜素和的作用类似.其只能人工合成.称之为．(2)其残留毒性可能会导致人体细胞致癌.请指出青鲜素导致细胞癌变的机理: ．(3)科研人员以小鼠为实验材料.用“动物细胞培养技术 � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

食品安全人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留损害人体健康．根据材料回答下列问题．
（1）青鲜素和

的作用类似，其只能人工合成，称之为

．
（2）其残留毒性可能会导致人体细胞致癌，请指出青鲜素导致细胞癌变的机理：

．
（3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测．
①该实验检测有毒物质毒性的指标是

，所用培养液中需要加入的特殊营养成分是

．
②请完善检测青鲜素毒性的实验：
主要实验步骤：
第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1～6，分别加入

．
第二步：向1号培养瓶中加入生理盐水，向2～6号培养瓶中分别加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液．
第三步：培养一段时间后，取样制成临时制片

，结果如下表：

培养瓶编号	1	2	3	4	5	6
添加剂中青鲜素浓度（mg/L）	0	10	30	90	270	810
变异细胞比例	0	0	1/10⁶	1/10⁶	2/10⁶	8/10⁶

结论：

．

考点：植物激素及其植物生长调节剂的应用价值

专题：

分析：植物生长调节剂是指人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质．青鲜素能抑制植物细胞生长与分裂，与植物激素脱落酸类似．环境中的致癌因子损伤细胞中的DNA分子，使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞的生长和分裂失控而变成癌细胞．动物细胞培养的过程中除了使用合理的培养基外，通常需要加入血清、血浆等一些突然的成分．

解答： 解：（1）根据题干“青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，”抑制细胞分裂的激素是脱落酸，人工合成植物激素类似物叫植物生长调节剂．
（2）细胞癌变的机理是基因突变，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，导致正常细胞分裂失控而癌变．
（3）①用动物细胞培养检查某物质的毒性，通常用变异细胞占全部正常细胞的百分数作为指标，培养液中特殊的成分是动物血清．
②第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1～6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞
第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察细胞分裂中期的变异细胞数目和正常细胞数目，统计其变异细胞的百分比．
分析表格得出结论：浓度在10 mg/L以下没有影响，大于90mg/L毒性增加明显．
故答案为：
（1）脱落酸植物生长调节剂
（2）使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞分裂失控而癌变．
（3）①变异细胞占全部培养细胞的百分数动物血清（或血浆）
②第一步：等量相同的培养液和小鼠细胞
第三步：用显微镜观察记录变异细胞的数目，统计变异细胞百分比．
结论：低浓度的青鲜素毒性很小，浓度90mg/L以上毒性增加明显

点评：本题综合性较强，考查了植物激素的作用、细胞癌变的原因、动物细胞培养等知识，考查考生对该知识点的掌握、运用的能力．