Question

在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是．请认真分析后回答：
（1）以下5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸是

 

（填序号），这些氨基酸种类的不同在于

 

不同．
（2）题中所给的氨基酸可通过

 

方式合成

 

肽．其中含有氨基

 

，羧基

 

个．在该化合物的形成过程中，三个氨基酸的相对分子质量共减少了

 

．
（3）连接相邻两个氨基酸分子的化学键叫

 

，表示为

 

．
（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,氨基酸的分子结构特点和通式

专题：

分析：1、组成蛋白质的氨基酸的结构特点是：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，其结构通式是，氨基酸的不同在于其R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
3、蛋白质或多肽中游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．

解答： 解：（1）题图中的化合物①②③④⑤中，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上的氨基酸是①④⑤，化合物②中无羧基，③中的氨基和羧基连在两个碳原子上，因此①④⑤是组成蛋白质的氨基酸，其种类的不同在于R基不同．
（2）题中的①④⑤是组成蛋白质的氨基酸，通过脱水缩合形成的化合物是三肽；①④⑤的R基中，只有④的R基中含有羧基（一个），只有⑤的R基中含有氨基（一个），所以三肽中游离的氨基=肽链数+R基中含有的氨基=1+1=2，游离的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2；在该化合物的形成过程中，三个氨基酸脱去两分子水，其相对分子质量共减少了18×2=36．
（3）脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程形成的连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，表示为-CO-NH-．
（4）组成这类化合物的基本单位是氨基酸，每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，其结构通式是．
故答案应为：
（1）①④⑤R基
（2）脱水缩合　三   2  2  36
（3）肽键-CO-NH-
（4）

点评：本题的知识点是组成蛋白质氨基酸的结构通式和分类依据，氨基酸的脱水缩合反应过程，肽链中氨基、羧基的个数分析，对于氨基酸结构通式和脱水缩合反应过程的理解是解题的关键．