Question

分别在A、B、C三个研钵中加2g剪碎的新鲜菠菜叶，并按下表所示添加试剂，经研磨、过滤得到三种不同颜色的溶液，即：深绿色、黄绿色（或褐色）、几乎五色。

注：“＋”表示加；“－”表示不加

试回答：

（1）A处理得到的溶液颜色是________，原因是___________________。

（2）B处理得到的溶液颜色是________，原因是___________________。

（3）C处理得到的溶液颜色是________，原因是___________________。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）黄绿色；部分叶绿素受到破坏 （2）几乎无色；叶绿素不溶于水 （3）深绿色；大量叶绿素溶于乙醇中

提示：

（1）的作用是防止叶绿素遭到破坏。A中未加，叶绿素必将遭到破坏，而表现为类胡萝卜素的黄绿色（或褐色）。 （2）由于叶绿素是有机物，不溶于水，而溶于有机溶剂，B中未加乙醇，加了蒸馏水，因而无颜色。 （3）C中研磨时不仅加了来防止叶绿素遭到破坏，而且还加了有机溶剂乙醇来溶解色素，所以颜色正常，为深绿色。