Question

18．下列关于蛋白质合成的叙述，错误的是（　　）

• A． 肽键可以表示为--CO-NH-或者-NH-CO-
• B． 一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键
• C． 血红蛋白分子的四条肽链之间通过肽键连接
• D． 在脱水缩合过程中所形成的肽键数等于所失去的水分子数

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

解答 解：A、肽键可以表示为-CO-NH-或者-NH-CO-，A正确；
B、一个链状十肽分子中含有10-1=9个肽键，一个环状八肽分子中有8个肽键，B正确；
C、血红蛋白分子的四条肽链之间通过二硫键连接，C错误；
D、在脱水缩合过程中所形成的肽键数等于所失去的水分子数，D正确．
故选：C．

点评 本题考查了蛋白质形成中的氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．