Question

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。

试 管 编 号	①	②	③	④	⑤	⑥
2mL3%的淀粉溶液	+	+	+	-	-	-
2mL3%的蔗糖溶液	-	-	-	+	+	+
1mL2%的的新鲜淀粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
反应温度℃	40	60	80	40	60	80
2mL本尼迪特试剂	+	+	+	+	+	+
红黄色深浅	++	+++	+	-	-	-

注：“+”表示有；“-”表示无；*：此行“+”的多少代表颜色的深浅。
以下叙述不正确的是
A．该实验的自变量是底物的种类和温度
B．本实验的因变量是红黄色的有无及深浅程度
C．本实验可用碘液代替本尼迪特试剂进行结果的检测
D．淀粉酶活性在60℃比40℃高

Answer 1

C

解析试题分析：自变量是在实验过程中可以变化的量，根据表格可以看出本实验有两个自变量，即底物的种类（淀粉和蔗糖）和温度（40℃、60℃、80℃），A项正确；因变量是在实验过程中随自变量变化而变化的量，故本题中因变量是红黄色的有无及深浅程度，B项正确；本实验不能用碘液来代替本尼迪特试剂，因为蔗糖及蔗糖水解的产物都不能和碘液发生颜色反应，C项错误；根据图表中实验结果可知淀粉酶活性在60℃比40℃高，D项正确。
考点：本题考查酶的专一性的实验设计，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。