Question

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取
过程的有关问题：
（1） 提取橘皮精油，常采用          法而不用蒸馏法，原因是           。
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮                 ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是                             。
（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入                       。
（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后                进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下
           使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，            混合合并后成为最终的橘皮精油。

Answer 1

（1）压榨   水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题
（2）干燥去水   破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
（3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄
（4）离心 静置5~7天  滤液与吸出的上层橘油

解析试题分析：橘皮精油提取时，常采用压榨法，不用蒸馏法是因为水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等，为了提高出油率，要将橘皮中水去除，用石灰水浸泡是因为石灰水能破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，为使水油分离，常用0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄处理。压榨完成会，通过离心去除残留物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。为除去其中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下静置5~7天使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油。
考点：本题考查芳香油的提取相关知识，意在考查考生对相关知识点的记忆，并能在较简单的情境中使用它们。