Question

下列过程中散失的分子，主要属于结合水的是：

    A．干种子烘烤过程中散失的水    B．种子收获后晒干散失的水

    C．植物蒸腾作用散失的水    D．拌糖后的番茄失去的水

Answer 1

A

解析:

生物体内以自由水形式存在的水易散失，以结合水形式存在的水难以散失。种子收获后晾晒过程中散失的水分为自由水，干种子内主要是与其他化合物(蛋白质、脂质、糖类)相结合的水。