Question

13．如图为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：

（1）上述结构中，1个氨基，1个羧基，2个肽键．
（2）该化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的，该化合物如果水解成氨基酸，需要水分子2个．
（3）上述化合物是由2种氨基酸脱水缩合形成的，写出其中一个R基的结构式-CH₃（或-CH₂OH）．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接相邻两个氨基酸之间的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图是某一多肽化合物的分子结构式，该多肽含有2个肽键（-CO-NH-）、3个R基（分别是-CH₃、-CH₂OH、-CH₃），是由3个氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）构成上述多肽的3个氨基酸的R基中，均不含氨基和羧基，所以该多肽含有的氨基数=肽链数=1个，含有的羧基数=肽链数=1个，该多肽含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=3-1=2个．
（2）该化合物含有3个R基，是由3个氨基酸脱水缩合形成的，该化合物含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=3-1=2个，如果该多肽水解成氨基酸，需要水分子2个．
（3）构成上述化合物的各氨基酸的R基分别是-CH₃、-CH₂OH、-CH₃，所以该化合物是由2种氨基酸脱水缩合形成的．
故答案为：
（1）1   1   2
（2）3     2
（3）2-CH₃（或-CH₂OH）

点评 本题结合某多肽化合物的分子结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．