Question

16．鉴定生物组织中还原糖的化学试剂（　　）

• A． 龙胆紫染液
• B． 苏丹Ⅲ染液
• C． 双缩脲试剂
• D． 斐林试剂

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、龙胆紫染液是为染色体着色的物质，不能用来鉴定还原糖，A错误；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色．不能用来鉴定还原糖，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．双缩脲试剂不能用来鉴定还原糖，C错误；
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质、DNA的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．