题目内容

17．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究，根据下图回答相关问题．

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1．由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
①探究试验中以干酪素为底物．干酪素的化学本质是蛋白质，可用双缩脲试剂试剂鉴定．
②胃蛋白酶实验组合幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2 8．
③单位时间内底物消耗量可以表示蛋白酶催化效率．
④实验结果如图2，据能否确认该假设成立？不能．理由是：在15℃～18℃范围内，随着温度的升高，酶活性一直在增强，没有出现下降的拐点，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度．
（3）研究发现，大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶的含量少、活性低，所以人工养殖投放的食料成分中要注意淀粉和脂肪的比例，以减少海洋的污染．

分析 分析图1：胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最适pH依次是2、8、8，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，催化效率最高．
分析图2：温度在15-18℃间，胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的活性都随着温度的升高而增强．

解答 解：（1）分析题图曲线可知，在各自最适pH下幽门盲囊蛋白酶的活性最高，其催化效率最高．
（2）①酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，干酪素为蛋白质类化合物，可用双缩脲试剂检测
②在研究温度对酶活性的影响的实验中，温度为自变量，pH值等位无关变量，为了使实验效果更佳明显PH值应调至最适PH值，胃蛋白酶最适PH值为2和幽门盲囊蛋白酶最适PH值为8．
③为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于水浴中以保持恒温．可以用单位时间内底物消耗量或产物生成量表示蛋白酶催化效率的高低．
④在最适宜温度之前，酶的活性会随温度升高而升高，超过最适宜温度后，酶的活性随温度升高而降低，而题图2中酶的活性随温度升高而升高，未出现峰值，因此根据图2实验结果不能得出酶的最适宜温度是15一18℃．
（3）由于大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，大菱鲆消化和吸收淀粉与脂肪的能力低，因此人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉和脂肪的含量，以减少对海洋的污染．
故答案为：
（1）幽门盲囊蛋白酶
（2）①蛋白质双缩脲试剂  
②2和8  
③底物消耗量
④不能  在15℃～18℃范围内，随着温度的升高，酶活性一直在增强，没有出现下降的拐点，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度
（3）淀粉和脂肪

点评 本题的知识点是温度、PH对酶活性的影响，酶作用的专一性，蛋白质的检测方法，酶活性在生产中的应用，对曲线分析获取有效信息是解题的关键，根据题干信息分析出实验目的、原理及实验变量并控制好变量是本题的重点．

练习册系列答案
相关题目

用18O标记葡萄糖的氧原子，追踪其在有氧呼吸过程中的去向。18O转移的途径是

A．葡萄糖→丙酮酸→水 B．葡萄糖→丙酮酸→氧

C．氧→氧→水 D．葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳
11．如图表示月季花药培养的基本过程，请据图回答：
（1）图中X、Y表示愈伤组织、胚状体．具体通过哪条途径主要取决于培养基中激素的种类和浓度配比．
（2）若接种后2-5天，发现外植体边缘局部污染，原因可能是外植体消毒不彻底．
（3）在图中过程2中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是生长素和细胞分裂素的比例偏低．
5．某些有毒物质能诱导真核细胞在分裂过程中产生微核．微核是由断裂的染色体形成的椭圆形异常结构，游离于细胞核之外，光学显微镜下可见．某生物小组为了探究香烟焦油能否诱导微核产生，完成了如下实验：
第一步：萃取获得香烟中的焦油，用醋酸丙酯将其溶解后，再用蒸馏水稀释，配制成一系列浓度的焦油溶液．各取等量加入烧杯A、B、C、D中．将醋酸丙酯与蒸馏水混合液取等量加入烧杯E中．取等量蒸馏水加入烧杯F中．
第二步：将6个状况相同，幼根已培养至1cm的洋葱分别置于上述6个烧杯中培养较长时间，然后从每个洋葱上随机切取根尖数根制作临时装片．
镜检记录出现微核的细胞所占的比例（微核率），计算每组平均值如下表：
烧杯编号ABCDEF
焦油浓度/?g．ml-15010020030000
平均微核率/‰12.55714.93717.3220.143.583.59
请分析回答下列问题．
（1）为何洋葱在上述溶液中培养时间不可过短？确保经历至少一个细胞周期．
（2）镜检时应选择位于根尖分生区，且处于细胞分裂间期的细胞．
（3）用洋葱根尖制作临时装片的一般步骤为：解离→漂洗→染色→制片，其中第三步染色用的试剂是：龙胆紫溶液（或醋酸洋红液）．
（4）对A、B、C、D四组而言，E组和F组哪组是对照组？E．将E组与F组比较，作用是：排除醋酸丙酯的影响．
（5）该实验可得出什么结论？香烟焦油能诱导微核产生，且浓度越高诱导作用越强．
12．使用显微镜观察时，如果视野中的物像偏右下方，要使物像居视野中央，应将玻片标本向哪个方向移动？（　　）
A．右下方B．左下方C．右上方D．左下方
2．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸，据此判断：

（1）该肽链含有5个肽键，肽键的结构式为-CO-NH-．合成1个C22H34O13N6分子的同时将产生5个水分子．
（2）1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸．
（3）1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基．
9．如图是细胞核的结构模式图，下列关于各结构及功能的叙述正确的是（　　）
A．④属于生物膜系统，且为单层膜
B．①是遗传物质的主要载体，可被龙胆紫或醋酸洋红着色
C．②与细胞中核糖体的形成有关，且它们都是由DNA与蛋白质构成
D．③是某些大分子物质如RNA、蛋白质自由出入细胞核的通道
6．在如图中，如图甲所示人体内血糖调节的部分图解，图中a、b表示参与血糖调节的两种激素，如图乙表示a激素信息传递的一种机制．请回答：

（1）正常人的血糖浓度为3.9～6.1mmol/L（或0.8～1.2g/L）．
（2）当血糖升高时，通过②过程，使a分泌量增加，a激素表示胰岛素，它在降低血糖过程中具体的作用有两条调节途径，一是通过⑥⑦⑧过程促进血糖的利用；转化为糖原；转化为脂肪、某些氨基酸；二是主要通过⑤抑制肝糖元的分解；非糖物质转化为血糖．
（3）Ⅱ型糖尿病人的a激素的含量和正常人相差很小，甚至比正常人还高，请据图乙激素作用的机制分析Ⅱ型糖尿病人最可能的病因是细胞膜上的受体蛋白不正常（或a激素不能和受体结合而发挥作用，或控制细胞膜上受体蛋白的基因突变所致）．
7．下列关于酶的描述，正确的是（　　）
A．所有酶都是蛋白质
B．酶在催化过程中逐渐被消耗掉
C．温度越高，酶的活性越强
D．每一种酶只能催化一种或一类化学反应

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网