题目内容
某品牌奶粉掺杂了大量淀粉，由于某种原因在贮存过程逐渐变甜，有人猜测可能是生成了可溶性还原糖，于是设计并做了验证实验，并根据相关结果绘制了图A（两条曲线表示贮存过程中两种物质含量的变化）．请回答：
取贮存到第X天和第Y天的等量该种奶粉，分别加等量的蒸馏水制成奶粉液，然后在a、b试管中各加5mL第X天的奶粉液，在c、d试管中各加5mL第Y天的奶粉液，如图B．
（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更 ，该结果成功证明推测的正确性．图A中标示这种物质含量变化趋势的曲线是 ．
（2）在b、d试管中加入等量的斐林试剂， ℃水浴1-2分钟后，b管呈砖红色；与b管相比，d管的颜色更 ，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 ．
（3）受大头娃娃、三鹿等不良奶粉的影响，有人提出鉴定该奶粉是否存在蛋白质，可用到的试剂是 试剂，其中B液为 ，若有蛋白质，其反应结果是 ．
（4）用低倍镜观察奶粉溶液时，视野右上角有一个疑似细胞，现欲用高倍镜进一步确认，正确的操作顺序应是 ．
①向右上角移动装片；
②向左下角移动装片；
③转动转换器换高倍镜正对通光孔；
④转动粗准焦螺旋换高倍镜正对通光孔；
⑤调节反光镜，凹面朝上，大光圈正对通光孔，使视野变亮；
⑥调节反光镜，平面朝上，小光圈正对通光孔，使视野变亮；
⑦调节细准焦螺旋使之清晰；
⑧调节粗准焦螺旋使之清晰．
A．①②⑤⑦B．②④⑤⑦C．②④⑥⑧D．①③⑤⑦
取贮存到第X天和第Y天的等量该种奶粉，分别加等量的蒸馏水制成奶粉液，然后在a、b试管中各加5mL第X天的奶粉液，在c、d试管中各加5mL第Y天的奶粉液，如图B．
（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更
（2）在b、d试管中加入等量的斐林试剂，
（3）受大头娃娃、三鹿等不良奶粉的影响，有人提出鉴定该奶粉是否存在蛋白质，可用到的试剂是
（4）用低倍镜观察奶粉溶液时，视野右上角有一个疑似细胞，现欲用高倍镜进一步确认，正确的操作顺序应是
①向右上角移动装片；
②向左下角移动装片；
③转动转换器换高倍镜正对通光孔；
④转动粗准焦螺旋换高倍镜正对通光孔；
⑤调节反光镜，凹面朝上，大光圈正对通光孔，使视野变亮；
⑥调节反光镜，平面朝上，小光圈正对通光孔，使视野变亮；
⑦调节细准焦螺旋使之清晰；
⑧调节粗准焦螺旋使之清晰．
A．①②⑤⑦B．②④⑤⑦C．②④⑥⑧D．①③⑤⑦
考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验
专题：
分析：还原糖的鉴定：1、实验材料：选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨好；菲林试剂．
2、原理：还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀．
3、过程：①向试管内注入2mL待测组织样液．
②向试管内注入1mL斐林试剂．（甲乙液混合均匀，甲液量较多，乙液只需少量．然后再注入）
③将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min．
④观察试管中出现的颜色变化．（出现砖红色沉淀）
4、实验现象：出现砖红色沉淀．
蛋白质的鉴定：双缩脲试剂的使用，应先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液，造成碱性环境，再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液．
2、原理：还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀．
3、过程：①向试管内注入2mL待测组织样液．
②向试管内注入1mL斐林试剂．（甲乙液混合均匀，甲液量较多，乙液只需少量．然后再注入）
③将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min．
④观察试管中出现的颜色变化．（出现砖红色沉淀）
4、实验现象：出现砖红色沉淀．
蛋白质的鉴定：双缩脲试剂的使用，应先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液，造成碱性环境，再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液．
解答：
解：（1）由于某种原因在贮存过程中淀粉生成了可溶性还原糖，所以在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更浅；由于淀粉生成了可溶性还原糖，导致淀粉含量减少，所以图A中标示这种物质含量变化趋势的曲线是I．
（2）在b、d试管中加入等量的斐林试剂，由于生成了可溶性还原糖，所以在50-65℃水浴1-2分钟后，b管呈砖红色；与b管相比，d管的颜色更深；由于淀粉生成了可溶性还原糖，导致还原糖含量增加，所以图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅱ．
（3）鉴定该奶粉是否存在蛋白质，可用到的试剂是双缩脲试剂，其中A液是2ml0.1g/mL的NaOH溶液，B液是0.01g/mL CuSO4溶液．若有蛋白质，其反应结果是溶液变紫色；若无蛋白质，其结果仍是蓝色溶液．
（4）由低倍镜换用高倍镜的操作顺序应是：①向右上角移动装片，将疑似细胞移动到视野中央；③转动转换器换高倍镜正对通光孔；⑤调节反光镜，凹面朝上，大光圈正对通光孔，使视野变亮；⑦调节细准焦螺旋使之清晰．
故答案为：
（1）浅 I
（2）50-65 深Ⅱ
（3）双缩脲试剂 0.01g/mL CuSO4溶液 溶液变紫色
（4）D
（2）在b、d试管中加入等量的斐林试剂，由于生成了可溶性还原糖，所以在50-65℃水浴1-2分钟后，b管呈砖红色；与b管相比，d管的颜色更深；由于淀粉生成了可溶性还原糖，导致还原糖含量增加，所以图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅱ．
（3）鉴定该奶粉是否存在蛋白质，可用到的试剂是双缩脲试剂，其中A液是2ml0.1g/mL的NaOH溶液，B液是0.01g/mL CuSO4溶液．若有蛋白质，其反应结果是溶液变紫色；若无蛋白质，其结果仍是蓝色溶液．
（4）由低倍镜换用高倍镜的操作顺序应是：①向右上角移动装片，将疑似细胞移动到视野中央；③转动转换器换高倍镜正对通光孔；⑤调节反光镜，凹面朝上，大光圈正对通光孔，使视野变亮；⑦调节细准焦螺旋使之清晰．
故答案为：
（1）浅 I
（2）50-65 深Ⅱ
（3）双缩脲试剂 0.01g/mL CuSO4溶液 溶液变紫色
（4）D
点评：本题考查考查生物组织中化合物的鉴定和细胞观察实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选材、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的生活中注意积累．
练习册系列答案
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