题目内容
18．食醋中的醋酸分子是活细胞所不选择的小分子物质．蔗糖是活细胞需要的大分子物质．用食醋和蔗糖可以将新鲜的蒜头腌制成糖醋蒜，其原因是（ ）| A． | 醋酸分子和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里 | |
| B． | 醋酸分子和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面 | |
| C． | 醋酸分子杀死细胞，使细胞膜失去了选择透过性 | |
| D． | 腌制时间长，两种物质缓慢地进入细胞内部 |
分析 细胞膜具有控制物质进出的功能，细胞膜的功能特点是选择透过性，能让对细胞生命活动有用的物质进入，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外．
解答 解：醋酸和蔗糖是不被选择的物质，因此醋酸和蔗糖不能进入活细胞，但是用食醋和蔗糖腌制过程中，由于高浓度的蔗糖会使细胞渗透失水过度而死亡，同时醋酸也能杀死细胞，蒜细胞死亡后，细胞的选择透过性功能丧失，变成全透性，醋酸和蔗糖都可以穿过细胞膜和液泡膜进入细胞，进而将蒜腌成糖醋蒜．
故选：C．
点评 本题的知识点是生物膜的选择透过性，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．
练习册系列答案
相关题目
10．当一个基因的模板链中的1个A突变为G，推测密码子发生的变化是（ ）
| A． | 由UGA变为CGA | B． | 由GGA变为CGA | C． | 由UGA变为AGA | D． | 由AGA变为GGA |
9．下列过程可以“双向”进行的是（ ）
| A． | 金丝雀虉草的胚芽鞘中生长素的极性运输 | |
| B． | 缩手反射时兴奋在反射弧上的传递 | |
| C． | 人体血浆和组织液间的物质转移 | |
| D． | 草原生态系统中狼和兔子间的能量流动 |
6．根据现代生物进化理论，下列叙述正确的是（ ）
| A． | 突变的可遗传性阻碍生物进化 | |
| B． | 进化地位越高等的生物适应能力越强 | |
| C． | 进化改变的是个体而不是群体 | |
| D． | 外来物种入侵能改变生物进化的速度和方向 |
13．如图表示甲、乙两细胞通过某种方式相联系，以下相关叙述正确的是（ ）
| A． | 图中反映的是细胞膜“控制物质进出细胞膜”的功能 | |
| B． | 若图中甲表示发出信号的细胞，则1表示受体，乙是靶细胞，图中2表示信号分子 | |
| C． | 精子与卵细胞依靠图中模式相互识别 | |
| D． | 图中所示的两细胞间的关系体现了细胞膜“将细胞与外界环境分隔开”的重要功能 |
3．下列关于转录和翻译的叙述，正确的是（ ）
| A． | 转录时，在酶的作用下，以A、U、C、G四种碱基为原料合成RNA | |
| B． | 每种氨基酸均由多种密码子编码 | |
| C． | 真核细胞的转录主要在细胞核内进行，翻译在核糖体上进行 | |
| D． | 转录的原料为脱氧核糖核苷酸 |
7．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A． | 蛋白质可以与多糖结合形成糖被 | |
| B． | 蛋白质具有运输功能，如细胞膜上蛋白可以帮助物质进出细胞 | |
| C． | DNA和蛋白质是染色体的主要组成成分 | |
| D． | 核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用 |
