Question

（10分）在生产实践中，人们设计了利用发酵原理生产植物香料的流程：

（1）要将植物产生香料的基因导入微生物体内，可以采

用___________技术。

（2）从培养液中提取食品香料的方法有：

A．过滤 　　       B．蒸馏  　　

C．萃取 　         D．沉淀        　　　　　　

（3）表解为该菌生产食品香料的代谢途径，若要大量合

成食品香料，可采取的措施是：

Ⅰ．                                    　　 。

Ⅱ．                                         。

Answer 1

（1）基因工程 　  （2）BC 　 （3）Ⅰ．对该菌进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种，Ⅱ．改变细胞膜通透性，使代谢产物迅速排到细胞外面

解析:

本题属于知识迁移题，注重（2）从培养液中提取食品香料的方法有2种可以用，压榨法在这不能用。（3）特别注意物质R的消耗有两条途径，减少或不生成G，则有利于香料的生产。