Question

下面是某同学自己制作果酒、果醋的实验流程示意图。

⑴发酵罐1和发酵罐2中的微生物在结构上的主要区别是前者                     ，要保证酒精发酵和醋酸发酵的正常进行，除了满足适宜的温度、pH等条件外，还必须            。
⑵根据发酵罐1中微生物形态、数量可以判断哪种类型是优势菌种，最简单的方法是      ，此种方法获得的优势菌种的数量               （大于、等于、小于）发酵罐1优势菌种活菌的数量。
⑶下图表示纯化菌种的操作过程，过程一是           方法，过程二是           方法，欲从发酵罐2分离出优势菌种应选用过程     ，原因是                    。

Answer 1

⑴有核膜包围的细胞核（有成型的细胞核）  酒精发酵不需要通入氧气、醋酸发酵需要连续不断通入氧气
⑵显微镜直接计数法（或稀释涂布平板法）  大于（等于）
⑶平板划线  稀释涂布平板  二  过程二不但能分离菌种，还可以计数

解析试题分析：⑴发酵罐1中的微生物是酵母菌，发酵罐2中的微生物是醋酸杆菌，在结构上的主要区别是前者有核膜包围的细胞核，要保证酒精发酵和醋酸发酵的正常进行，除了满足适宜的温度、pH等条件外，还必须酒精发酵不需要通入氧气、醋酸发酵需要连续不断通入氧气。
⑵根据发酵罐1中微生物形态、数量可以判断哪种类型是优势菌种，最简单的方法是显微镜直接计数法或稀释涂布平板法，此种方法获得的优势菌种的数量大于或等于发酵罐1优势菌种活菌的数量。
⑶图示过程一是平板划线法，过程二是稀释涂布平板法，欲从发酵罐2分离出优势菌种应选用过程二，原因是过程二不但能分离菌种，还可以计数。
考点：本题考查果酒和果醋的制作、微生物培养，意在考查考生能理解所学知识的要点。