Question

用来鉴定生物组织中的蛋白质的试剂及其颜色反应是（　　）

• A、苏丹Ⅳ，红色
• B、丙酮试剂，砖红色
• C、苏丹Ⅲ溶液，橘黄色
• D、双缩脲试剂，紫色

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：A、苏丹Ⅳ用于鉴定生物组织中的脂肪，呈红色，A错误；
B、丙酮试剂属于有机溶剂，可用于溶解色素；斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，B错误；
C、苏丹Ⅲ溶液用于鉴定生物组织中的脂肪，呈橘黄色，C错误；
D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确．
故选：D．

点评：本题考查鉴定生物组织中有机物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．