题目内容
下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：
（1）从图可知，甲图是为了使酵母菌进行 以增加酵母菌的数量。喝剩的葡萄酒放置一段时间后常因混入醋酸菌而变酸，原因是 （用化学反应式表示），但含有抗生素的葡萄酒不变酸，原因是 。
（2）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时，最常用的接种方法有 和___________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的 （填“群落”或“种群”）
（3）为了分离出优良的酵母菌菌种，需要制备 培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是 。
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