Question

实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加一块1的正方体凝固蛋白质，试管均置于25℃室温条件下，各试管内蛋白块消失的时间记录如下：

（1）简要分析酶溶液的pH与酶的活性及蛋白块消失时间的关系：_______________。

（2）提供两种实验改进的方法，使实验能在更短时间内完成，并解释每种方法为什么能缩短实验时间。

方法一：__________________________________。

解释：____________________________________。

方法二：__________________________________。

解释：____________________________________。

（3）人体消化道哪一部位能分泌本实验中的酶?____________________。

（4）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应设计对照实验，请描述对照实验的实验条件：____________________。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）从表可知，pH为2左右时，酶的活性最高，蛋白块消失的最快；pH为1和3时，酶的活性较低，蛋白质消失的时间越来越长 （2）方法一：将1的正方体蛋白块分为更小的方块；解释：加大了蛋白块与酶的接触面积；方法二：适当提高酶溶液的温度，最好使之处于最适温度溶液中；解释：在一定温度范围内，温度越高，酶的活性越大 （3）胃 （4）①加无酶的pH为2的溶液；②加1的蛋白方块；③温度与第二管相同