题目内容
分析多肽E和多肽F（均由1条肽链组成）得到以下结果．（单位：个）
请推算这2种多肽中参与缩合的氨基酸的数目最可能是（ ）
| 原子或基团 | C | H | O | N | -NH2 | -COOH |
| 多肽E | 201 | 348 | 62 | 53 | 3 | 2 |
| 多肽F | 182 | 294 | 55 | 54 | 6 | 1 |
| 选项 | A | B | C | D |
| 多肽E | 58 | 59 | 50 | 51 |
| 多肽F | 53 | 54 | 48 | 49 |
| A、A | B、B | C、C | D、D |
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
专题：
分析：氨基酸脱水缩合形成肽键（-NH-CO-），一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．因此，蛋白质分子中的N原子数目=肽键数目+肽链数目+R基中的N原子数目．
解答：
解：（1）多肽链E中有氨基3个，可判定出R基中最多有两个游离的氨基，排除这两个氨基中的N原子，还有53-2=51个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则应由51个氨基酸组成．
（2）多肽链F中有氨基6个，可判定出R基中有5个游离的氨基，排除这5个氨基中的N原子，还有54-5=49个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则应由49个氨基酸组成．
故选：D．
（2）多肽链F中有氨基6个，可判定出R基中有5个游离的氨基，排除这5个氨基中的N原子，还有54-5=49个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则应由49个氨基酸组成．
故选：D．
点评：本题结合图表，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生明确蛋白质中的N原子数目=肽键数目+肽链数目+R基中的N原子数目．
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