题目内容
下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：
(1)上述结构中，代表氨基的结构式为________；代表羧基的结构式为________；代表肽键的结构式为________。
(2)上述化合物是由________种氨基酸组成的。
(3)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做________。水分子中的氧来自________，氢来自________________。
(4)某种蛋白酶能使蛋白质水解，其作用的主要部位是蛋白质中的肽键，一般是使肽键断裂。假设该种酶也能使如上图所示物质水解，则水解后形成的产物是_____________________，根据生物学知识判断它们是不是构成生物体的氨基酸？为什么？____________________。
【答案】
(1)—NH2 —COOH —CO—NH— (2)2 (3)3 2 三肽 脱水缩合 —COOH —NH2和—COOH
(4) 
和C6H5—COOH
不是构成生物体的氨基酸，因为它们不符合氨基酸的特点，即没有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
【解析】
试题分析：（1）氨基的结构式是－NH2，羧基的结构式是—COOH，肽键的结构式是—CO—NH—。
（2）根据组成该多肽氨基酸的R基，可知构成该多肽的氨基酸有2种。
（3）该多肽共由3个氨基酸脱水缩合形成，脱水两分子水，称为三肽，水分子中氧来自羧基，氢来自氨基和羧基。
（4）该物质有一个肽键，蛋白酶使其水解后形成
和C6H5—COOH。由于这两种物质不符合氨基酸的结构特点，所以不属于构成蛋白质的氨基酸。
考点：考查氨基酸的结构特点以及多肽的结构。
点评：难度中等，理解氨基酸结构特点以及多肽的结构。
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