题目内容
在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了
| A．调味 | B．调pH |
| C．析出豆腐中的水分 | D．抑制微生物的生长 |
ACD
解析试题分析：在腐乳制作的过程中，加盐腌制可以析出豆腐中的水分，使腐乳成形、调节腐乳的口味，还可以杀菌，已知微生物的生长，故ACD正确。
考点：本题考查腐乳制作的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
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（14福建）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是
| A．蛋白酶 | B．RNA聚合酶 | C．RNA | D．逆转录酶 |
某一个DNA分子（第一代）的碱基总数中，腺嘌呤为200个，复制n次后，消耗周围环境中的腺嘌呤脱氧核苷酸3000个，则该DNA分子已经复制到了
| A．第四代 | B．第五代 | C．第六代 | D．第七代 |
在“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中，以下操作和结论正确的是
| A．剪取5cm根尖，用酒精和吡罗红混合液解离染色 |
| B．上图是高倍显微镜下调节细准焦螺旋看到的视野 |
| C．持续观察，视野中的K细胞将分裂成两个子细胞 |
| D．视野中的N细胞染色体数目是M细胞的一半 |
下列有关动物胚胎移植的叙述错误的是
| A．常用桑椹胚或囊胚进行胚胎移植 |
| B．受体母畜必须处于与供体母畜同期发情的状态 |
| C．超数排卵技术要使用一定的激素 |
| D．培育试管婴儿的受精及胚胎发育过程都在试管内完成 |
下列环境发生的群落演替中，属于次生演替的是
| A．火山岩 | B．冰川泥 |
| C．火灾后的森林 | D．沙丘 |
下列有关“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述正确的是
| A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离 |
| B．利用高温能使DNA变性，却对蛋白质没有任何影响的特性，可将DNA 与蛋白质分离 |
| C．利用DNA在0．14mol/LNaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与蛋白质分离 |
| D．鉴定DNA的试剂是二苯胺，沸水浴后呈现蓝色 |
若某蛋白质的相对分子质量为11935，在合成该蛋白质的过程中脱去水的相对分子质量为1908,假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质的肽链数和编码此蛋白质的基因至少含碱基数分别是（不考虑终止密码子）（ ）
| A．1条 318个 | B．2条 636个 | C．3条 654个 | D．4条327个 |
下列与动物细胞培养有关的表述中，不正确的是
| A．培养液通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素和动物血清 |
| B．原代培养的细胞一般传至10代左右便会出现生长停滞 |
| C．细胞株一般能够传到40～50代，但其遗传物质发生了改变 |
| D．在培养条件下可以无限分裂的细胞叫作细胞系 |