Question

取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3 mL浆糊，然后，在甲试管内注入2 mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管内注入2 mL清水。振荡两试管，将其下半部浸在35℃左右的温水中，约5 min，然后同时取出两试管，分别滴入一滴碘液。如下图所示，回答下列问题：

（1）两试管内的现象是________，由此证明了酶的________作用。

（2）甲、乙两试管内各物质的量要求相同的目的是________。

（3）试分析，不同情况下，甲试管在水浴中的时间与哪些因素有关？

①________________________________________；

②________________________________________；

③________________________________________。

（4）实验过程中为什么要恒温35℃？

________________________________________。

（5）甲和乙构成一组________实验。

（6）若要验证温度对酶的活性的影响，可另设计试管丙，丙试管内的成分应和________试管内相同，并将此试管放入________中，此试管内最后的颜色变化是________。

（7）若验证酶的专一性，可另设试管丁和甲对比，丁试管内应先后加入________（从①～⑥中选择，下同）；若验证pH对酶活性的影响，可另设计试管戊与甲对比，则戊试管内应先后加入________。

①少许的蛋清

②小麦淀粉酶滤液

③适量的硝酸（硝酸与蛋白质能产生黄色反应，可作为检验蛋白质是否存在的试剂，由于酶在滤液中的含量极少，其颜色反应可忽略）

④2～3 mL浆糊

⑤适量的NaOH或HCl

⑥一滴碘液

Answer 1

答案：
解析：

（1）甲试管内未变蓝色，乙试管内变蓝色,催化 （2）为了排除各项量的不同对实验结果的影响，便于结果分析 （3）①浆糊量,②小麦淀粉酶滤液量,③水浴的温度 （4）在该试验中，只有在恒温条件下才能排除温度因素对结果的干扰，35℃是小麦淀粉酶起催化作用的最适温度 （5）对照 （6）甲,沸水或冰水,变蓝 （7）①②③,④⑤②⑥