Question

【题目】生物组织中存在着多种有机物，不同有机物的提取与鉴定方法不尽相同。请回答下列有关问题：

（1）薄荷精油清爽凉快，清咽润喉，是很多中成药中的添加成分，它易挥发，不溶于水，化学性质较稳定。现要求不含有任何添加剂的化学原料，应采取____________法提取薄荷精油。收集到的产物是____________，需要加入____________使其分层，用分液漏斗分离的油层中还需要加入____________以进一步除去水分。

（2）橘子果实含有芳香油，通常可用橘皮作为材料提取芳香油，提取的方法为___________，不采取水蒸气蒸馏法的原因是___________。

（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率取决于____________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件影响；提取的胡萝卜素可以通过______进行鉴定；萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_____________________。

Answer 1

【答案】水蒸气蒸馏 油水混合物 NaCl 无水Na2SO4 压榨法 原料易焦糊，有效成分易水解 萃取剂的性质和使用量 纸层析法 有机溶剂易燃

【解析】

据题文描述可知：该题考查学生对植物芳香油的提取、胡萝卜素的提取的相关知识的识记和理解能力。

(1) 薄荷精油易挥发，不溶于水，化学性质较稳定，所以可采用水蒸气蒸馏法提取薄荷精油。由于薄荷精油会随水蒸气一起蒸馏出来，因此收集到的产物是油水混合物。在油水混合物中加入NaCl，可增大盐溶液的浓度，加速水油的分层，而无水Na2SO4能够吸水，所以为了获得不含有任何添加剂的化学原料（薄荷精油），需要在收集到的油水混合物中加入NaCl使其分层，用分液漏斗分离的油层中还需要加入无水Na2SO4以进一步除去水分。

(2) 橘子果实含有的芳香油即橘皮精油主要存在于橘皮中，其主要成分为柠檬烯。由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏过程中易发生水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊问题，因此一般采用压榨法提取橘皮精油。

(3) 用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。提取的胡萝卜素可以通过纸层析法进行鉴定；因萃取剂为有机溶剂，易燃，所以萃取过程中宜采用水浴加热，而不用明火加热。