题目内容

实验研究pH对酶活性的影响,准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管,每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块,试管均置于25℃室温条件下,将各试管蛋白块消失的时间记录于下表:

(1)

酶活性最强时的pH是________。

(2)

蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是________。

(3)

请以2种方法改进实验,使实验在更短的时间内完成。

(4)

在人体消化道中,能分泌本实验中酶的部位是________。

(5)

为确认蛋白块的消失是由于酶的作用,还应对实验进行什么设计?

答案:
解析:

(1)

2

(2)

酶活性越大,蛋白质分解越快,蛋白块消失的时间越短

(3)

方法Ⅰ:将温度由25℃提高至大约37℃。方法Ⅱ:将原题中正方体蛋白块处理得更小(如切成0.5×0.5×0.5=0.125 cm3),这相当于消化道内进行的物理性消化

(4)

胃(小肠不可,因pH与题意不符)

(5)

另增加一个试管,放入等量的蛋白块并将pH调得适当,但不加酶溶液


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