题目内容

18．有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是（　　）
A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出
B．亚硝酸盐在人体内积累，有致癌作用
C．亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质
D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响

分析 膳食中的亚硝酸盐绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出，只有特定的条件下，才会转变成致癌物--亚硝胺．大量的动物实验表明，亚硝胺具有致癌作用，同时动物具有致畸和致突变作用．研究表明，人类的某些癌症可能与亚硝胺有关．据此答题．

解答 解：A、膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出，A错误；
B、亚硝酸盐转变成致癌物时才有致癌作用，B错误；
C、亚硝酸盐只有在特定的条件下才会转变成致癌物--亚硝胺，C正确；
D、亚硝酸盐可以转化成致癌物--亚硝胺，对动物具有致畸和致突变作用，D错误．
故选：C．

点评 本题考查制作泡菜并检测亚硝酸盐含量，要求考生识记亚硝酸盐的相关知识，同时能与人体健康联系起来判断各选项，属于考纲识记层次的考查．

练习册系列答案
相关题目

下图l、2分别为植物和动物细胞的亚显微结构模式图，图3为某生物体内细胞分裂示意图。据图回答：

(1)若图1为洋葱根尖分生区细胞，则图中不应有的结构有 （填标号），蓝藻与图1细胞在结构上最主要的差别是

(2)图2细胞是由 细胞增殖分化而成。该细胞产生的抗体在合成和分泌过程中，依次经过的生物膜为 （填标号）。

(3)图3细胞中具有同源染色体的有 （填字母），具有染色单体的有 （填字母），D细胞的名称为 。

欧洲兔曾被无意携入澳洲，对袋鼠等本地生物造成极大威胁，a年引入狐狸防治兔灾。据题图回答下列问题：

（1）0（起始年）→a年，欧洲兔种群数量每年以一定的速度增长，这属于种群增长的 型曲线；若不加以防治，将导致该草原生态系统的生物多样性锐减，生物多样性包括

;对生物多样性最有效的保护是 。

（2）c年控制狐狸数量，并引入仅对欧洲兔致死的黏液瘤病毒后，草原生态系统逐渐恢复稳定。这体现了生态系统具有自我调节能力，其调节方式是 。

（3）若澳洲大草原的总面积为250km2 ，兔子的K值为9000只，某次调查发现兔子种群数量为5500只，则该生态系统中兔子的种群密度为 ；当兔子的种群密度为_______ 时，其种群增长速度最快。

（4）请写出能量流入兔子体内后的去向 。
6．图甲表示某种高等动物（体细胞染色体数目为2n）在繁殖和个体发育过程中核DNA数目的变化，图乙表示该种动物体内细胞进行某种细胞分裂时，核DNA、染色体、染色单体数目变化，图丙表示某一动物个体体内细胞处于若干特定细胞分裂时期的模式图，请据图分析回答：

（1）图甲中，表示减数分裂过程中DNA数目变化的是a～d段（用图中的标号填空）．减数分裂中，染色体数目的减半发生在bc段（用图中的标号填空），减半的原因是同源染色体分离，进入两个子细胞．
（2）图乙中的柱形A、B、C分别表示细胞进行减数分裂的各阶段细胞中染色体、染色单体、DNA的数目变化．
（3）根据图丙中的图②可以判断该动物的性别是雄性，图④所示细胞分裂产生的子细胞名称是精细胞．
13．下列关于色素的叙述错误的是（　　）
A．色素的提取与分离实验中滤纸条上的色素带从上到下最宽的是第3条
B．绝大多数叶绿素a、全部叶绿素b和类胡萝卜素可以吸收和传递光能
C．叶绿体中的色素只分布在囊状结构的薄膜上
D．叶绿素就是叶绿体中的所有色素，均能吸收、传递与转化光能
3．已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关．为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等．回答相关问题：
（1）请完善下列实验步骤．
①标准管的制备：用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管．
②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的不同泡制天数的泡菜滤液，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管．
③将每个样品管分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅一致的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量．
（2）如图表示的是泡菜中亚硝酸盐含量趋势．
（3）泡菜制作过程中产酸的细菌主要是乳酸菌（填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）．
10．下列关于生长素的叙述，不正确的是（　　）
A．在植物体内可以进行极性运输和非极性运输
B．在植物体中含量很少，主要分布在生长旺盛的部位
C．低浓度促进生长，高浓度抑制生长
D．既可以提供能量，也可以给细胞传达调节代谢的信息
6．图甲为研究光照强度对某植物光合作用强度影响实验示意图，图乙表示其细胞气体交换情况，图丙表示光照强度与光合速率的关系，图丁表示夏季晴朗的一天，某种绿色植物在24小时内O2吸收和释放速率的变化示意图（单位：mg/h）．A、B点对应时刻分别为6点和19点．

（1）叶肉细胞处于图乙状态时，对应图丙中的区段是B点以后．
（2）图丙中限制A～C段光合速率的主要因素是光照强度．若提高温度，曲线的变化是无法确定．（上移；下移；不动；无法确定）
（3）丁图中24小时内不进行光合作用的时段是0-5和20-24（或20-5）．
（4）丁图中测得该植物一昼夜的O2净释放量为300mg，假设该植物在24小时内呼吸速率不变，则该植物一天通过光合作用产生的O2总量是588mg．光合作用速率最高时，光合作用每小时利用CO2的量是77mg．图中阴影部分所表示的O2释放量大于（大于、等于、小于）300mg．
5．塑料大棚技术的兴起使我国北方地区冬季餐桌上丰富多彩．下列关于冬季塑料大棚种植蔬菜的有关叙述，错误的是（　　）
A．大棚种植蔬菜不需要防治病虫害
B．大棚内夜间的温度高，不利于植物有机物积累
C．晴朗的中午，农民将塑料大棚开口，可以提高大棚内CO2的浓度
D．大棚施足农家肥，既有利于提高土壤肥力，又可以提高棚内CO2的浓度

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