Question

科研人员发现影响霉菌产生果胶酶的因素很多，并且它们之间还可能相互影响．图甲、乙、丙是相关实验的结果．结合所学知识，分析判断下列说法不正确的是（　　）

• A、科研人员在研究碳源浓度对酶产量的影响时，应设定的培养温度是30℃
• B、若温度控制在5℃，则不能看到图乙图象，原因是温度太低导致酶活性太低
• C、据图分析可知，影响果胶酶活性的因素有温度、碳源浓度以及氮源浓度
• D、若各个变量都设定为最适，却发现酶产量不是最高的，则可以将各种因素的不同水平逐一组合，依次实验

Answer 1

考点：果胶酶的活性测定

专题：

分析：探究了温度对酶产量的影响，实验结果如图甲，探究了碳源、氮源浓度（各五个水平）对生产的影响，得到图乙和丙．根据甲图可以看出，酶的最适温度是30℃，影响霉菌产生果胶酶的因素很多，并且它们之间还可能相互影响，酶的产量不高，说明影响因素不是最佳的组合，应该将各种影响因素的不同水平逐一组合，依次实验．

解答： 解：A、根据甲图可以看出，酶的最适温度是30℃，所以科研人员在研究碳源浓度对酶产量的影响时，应设定的培养温度是30℃，A正确；
B、根据甲图可以看出，酶的最适温度是30℃，如果将温度设定在5℃，由于酶的活性很低，对反应的催化作用就弱，无法得出正确的结论，B正确；
C、据图分析可知曲线中影响的是酶的产量的因素有温度、碳源浓度以及氮源浓度，而不是影响的酶的活性，C错误；
D、在生产中他们根据上述研究结果，将各个变量都设定为最适条件，却发现酶的产量不 是最高的，要想继续探究最佳的培养条件，他们该如何进一步进行实验：将各种影响因素的不同水平逐一组合，依次实验，D正确．
故选：C．

点评：本题考查果胶酶的测定实验，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中．