Question

糖厂用淀粉作原料，进行工业糖生产过程中，用到了淀粉酶．为了提高生产效率，下列处理措施中前后原理相同的一组是（　　）

• A、最适温度、适当提高酶的浓度
• B、最适pH、适当提高反应物的浓度
• C、适当提高酶的浓度、适当提高反应物的浓度
• D、最适pH、适当提高酶的浓度

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、酶促反应的原理：酶降低化学反应的活化能．
2、温度、pH、酶的浓度、反应物的浓度都会影响酶促反应的速率；酶在最适温度、最适pH下酶促反应速率较高，其原理是酶在最适温度、最适pH下酶的活性最强，酶降低化学反应活化能的作用最显著；通过适当提高酶的浓度或反应物的浓度而加快酶促反应速率，其原理是适当提高酶的浓度或反应物的浓度后能提高酶与反应物（底物）的结合的效率．

解答： 解：A、酶在最适温下度酶促反应速率较高，其原理是酶在最适温度下酶的活性最强，酶降低化学反应活化能的作用最显著，适当提高酶的浓度而加快酶促反应速率，其原理是提高酶的浓度后能增大酶与反应物（底物）的结合的效率，A错误；
B、酶在最适pH下酶促反应速率较高，其原理是酶在最适pH下酶的活性最强，酶降低化学反应活化能的作用最显著，适当提高反应物的浓度而加快酶促反应速率，其原理是提高反应物的浓度后能增大酶与反应物（底物）的结合的效率，B错误；
C、适当提高酶的浓度、适当提高反应物的浓度而加快酶促反应速率，其原理均是提高酶与反应物（底物）的结合的效率，C正确；
D、酶在最适pH下酶促反应速率较高，其原理是酶在最适pH下酶的活性最强，酶降低化学反应活化能的作用最显著，适当提高酶的浓度而加快酶促反应速率，其原理是提高酶的浓度后能增大酶与反应物（底物）的结合的效率，D错误．
故选：C．

点评：本题考查酶促反应的原理和影响酶促反应速率的因素的知识，对酶促反应的原理和影响酶促反应速率的因素的识记和理解是解题的关键．