Question

下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A、先向待检测的可溶性葡萄糖溶液中加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液，观察颜色变化
• B、检测花生子叶中的脂肪时，先用酒精清洗子叶，再滴加苏丹Ⅲ进行染色，最后制成临时装片，用显微镜观察
• C、先将双缩脲试剂A液与B液等量混合，再加入待检测的豆浆中，观察颜色变化
• D、鉴定还原糖时，需要把混合了待测样液与斐林试剂的试管放入50～65℃的温水中进行约2分钟的水浴加热

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：A、检测可溶性葡萄糖时，应向待检测溶液中加入新配制的斐林试剂，并在水浴加热的条件下，观察颜色变化，A错误；
B、检测花生子叶中的脂肪时，先滴加苏丹Ⅲ进行染色，再用酒精清洗子叶，洗去浮色，最后制成临时装片，用显微镜观察，B错误；
C、使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液（1ml），造成碱性环境，再加B液（4滴），双缩脲试剂和蛋白质发生紫色反应，C错误；
D、鉴定还原糖时，需要把混合了待测样液与斐林试剂的试管放入50～65℃的温水中进行约2分钟的水浴加热，溶液的颜色变化为砖红色，D正确．
故选：D．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．