Question

4．下列有关蛋白质的做法，错误的是（　　）

• A． 蛋白质是生命活动的主要承担者
• B． 核糖体中合成蛋白质时有水的生成
• C． 细胞膜内外两侧蛋白质的种类有差异
• D． 马铃薯块茎捣碎后的提取液中不能检测出蛋白质

Answer 1

分析 1、细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质．
2、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能包括：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．

解答 解：A、蛋白质是生命活动的主要承担者，A正确；
B、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，因此核糖体中合成蛋白质时有水的生成，B正确；
C、细胞膜内外两侧蛋白质的种类有差异，C正确；
D、细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，因此马铃薯块茎捣碎后的提取液中能检测出蛋白质，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质的合成过程；识记细胞中蛋白质的含量，掌握蛋白质的功能，能结合所学的知识准确判断各选项．