题目内容
【题目】某实验室在筛选纤维素酶分解菌的过程中，从含果胶质较丰富的食物上分离到一株霉菌，经多次自然分离与定向筛选，最后获得产纤维素酶和果胶酶的优良菌株1株，该菌株现已在酶解桔皮果汁等系列产品生产中应用。请回答下列问题：
（1）果胶可用于果酱、糖果、奶酪等食品的制作，提取果胶时一般先对原料进行沸水漂洗，这样获得的果胶量显著高于常温水漂洗时获得的果胶量，试推测其原因____________________。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果汁，是因为果胶酶能破坏植物的____________________结构。该酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、____________________和果胶酯酶。
（2）筛选纤维素酶分解菌时，需将土壤滤液加入含有纤维素的液体培养基中进行选择培养，其目的是____________________。如果将选择培养后的液体培养基离心，人们__________（填“能”或“不能”）从上清液中获得纤维素酶。
（3）将纤维素酶和果胶粗提取液装入透析袋中，置于pH适宜的磷酸缓冲液中进行透析处理，可除去其中__________的杂质。为进一步纯化分离得到果胶酶，可将样品加入__________中进行洗脱、收集。最后判断纯化的果胶酶是否达到要求，需要进行蛋白质纯度鉴定，鉴定方法中使用最多的是____________________。
【答案】高温使原料中果胶酶失活，减少了果胶的分解 细胞壁和胞间层 果胶分解酶 增加纤维素分解菌的浓度 能 分子量较小 凝胶色谱柱 SDS-聚丙烯凝胶电泳
【解析】
1、果胶是植物细胞壁以及胞层的主要组成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。果胶酶能够分解果胶，分解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。
2、凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。相对分子质量大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，先分离出来，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，分离速度比分子质量大的蛋白质慢。
（1）酶在高温条件下会失活，提取果胶时对原料进行沸水漂洗，使原料中果胶酶失活，减少了果胶的分解，所以获得的果胶量显著高于常温水漂洗时获得的果胶量；植物细胞壁和胞间层的组成成分之一是果胶，因此可以使用果胶酶澄清果汁；果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。
（2）选择培养目的是增加目的菌种的浓度；纤维素分解菌能够分泌纤维素酶，离心后出现在上清液中。
（3）纤维素酶和果胶酶都是蛋白质成分，装入透析袋中可先除去其中分子量较小的杂质。进一步纯化分离可将样品加入凝胶色谱柱中，根据相对分子质量的大小进行洗脱、收集。最后判断纯化的果胶酶是否达到要求，需要进行蛋白质的纯度鉴定，鉴定方法中使用最多的是SDS-聚丙烯凝胶电泳。
【题目】某雌雄异株植物，叶片形状有细长、圆宽和锯齿等类型。为了研究其遗传机制，进行了杂交实验，结果见下表，后代中存在隐性纯合致死现象。说明：按顺序选用A、a、B、b表示常染色体上的等位基因，D、d、E、e 表示 X 染色体上非同源区段的等位基因，X、Y 染色体上的同源区段不考虑。
杂交编号 | 母本植株数目（表现型） | 父本植株数目（表现型） | F1植株数目（表现型） | F2植株数目（表现型） | |||
Ⅰ | 80 （锯齿） | 82 （圆宽） | 82 （锯齿♂） | 81 （细长♀） | 81 （圆宽） | 242 （锯齿） | 243 （细长） |
Ⅱ | 92 （圆宽） | 90 （锯齿） | 93 （细长♂） | 92 （细长♀） | 93 （圆宽） | 91 （锯齿） | 275 （细长） |
（1）根据杂交组ⅠF1代表现型，可推知基因所控制的叶片形状表现出与________相联系。
（2）根据杂交组ⅡF2代表现型比例，可知叶片形状由________对等位基因控制，遵循__________定律。
（3）杂交组Ⅰ父本、母本基因型分别为_______和_____，F2 代中致死基因型为___________。
（4）选取杂交组ⅡF2代中所有的圆宽叶植株随机杂交，杂交1代中植株的表现型（区分雌 雄）及比例为_______________ ，其中雌株的基因型及比例为_________。
【题目】水稻是两性花，花多且小，大部分自花授粉并结种子。杂交水稻是我国对当代世界农业的巨大贡献。2019年9月17日，袁隆平被授予“共和国勋章”，以表彰他在杂交水稻研究领域作出的杰出贡献。请根据所学知识，回答有关水稻育种的问题：
（1）杂交育种的原理是___________。为了培育出杂交水稻，袁隆平跋山涉水，找到了一株雄性不育的水稻。利用这种水稻进行杂交操作的优势是_________________________________。
（2）水稻的抗稻瘟病性状（R/r）与抗倒伏性状（D/d）均由一对等位基因控制且独立遗传。现有易感稻瘟病抗倒伏植株与抗稻瘟病易倒伏植株杂交，F1中仅有抗稻瘟病易倒伏与易感稻瘟病易倒伏两类植株且比例为1：1，则亲本基因组成可能为_________________________________。
（3）某水稻品种甲（纯合子）7号染色体上具有抗细条病基因H，品种乙无该抗病基因。将甲、乙杂交，所得F1自交，检测F2群体中不同植株的基因型，发现不同基因型个体数如下表：
基因型 | HH | Hh | hh |
个体数 | 12 | 71 | 60 |
F2群体中HH、hh、hh基因型个体的数量比总是1：6：5，___________（填符合或不符合）孟德尔分离定律。研究人员推测“F1产生的雌配子育性正常，而带有H基因的花粉成活率很低。”请利用亲本及F1设计杂交实验检验上述推测，并写出支持上述推测的子代性状及数量比。________________________________。