Question

【题目】对下表中所列待测物质的检测，所选的试剂、条件及预期结果对应正确的是

选项	待测物质	检测试剂	检测条件	预期显色结果
A	蛋白质	双缩脲试剂	常温	红色
B	酒精	重铬酸钾	酸性条件	橙色
C	脂肪	苏丹Ⅲ	常温	橘黄色
D	麦芽糖	斐林试剂	水浴55℃	蓝色

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，A错误；橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色，B错误；脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C正确；斐林试剂能和还原糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，还原糖包括单糖、麦芽糖和乳糖，D错误。