Question

【题目】用来鉴定生物组织中淀粉、油脂、蛋白质的试剂及其颜色反应分别是

①本尼迪特试剂、苏丹Ⅲ溶液、双缩脲试剂②双缩脲试剂、苏丹Ⅲ溶液、本尼迪特试剂③碘—碘化钾试剂、苏丹Ⅲ溶液、双缩脲试剂④红黄色沉淀、橙黄色、紫色⑤蓝色、橙黄色、紫色⑥紫色、红黄色、橙黄色

A. ①④ B. ②⑥ C. ③⑤ D. ①⑥

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橙黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

淀粉用碘—碘化钾试剂反应生成蓝色；油脂可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橙黄色（或红色）；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。综上所述③⑤正确，故选C。