Question

9．糖类、脂肪和蛋白是人和其他生物体细胞的主要营养物质．图19表示来自食物中的多糖、脂肪和蛋白质的氧化途径，请据图回答．

（1）图中B表示脂肪酸；C表示丙酮酸；D表示二碳化合物（C₂）；E表示氨基．
（2）①和②所表示生理过程名称分别是①糖酵解②三羧酸循环．
（3）对人体而言，图中的多糖是指淀粉．
（4）植物受涝时，根部细胞在缺氧状态下，物质C将转化为酒精和二氧化碳．
（5）糖代谢过程中的中间产物在转氨酶的作用下与氨基连接形成相应氨基酸．

Answer 1

分析 分析题图：图示表示多糖、脂肪和蛋白质的氧化途径，其中：①表示糖酵解过程；②表示三羧酸循环；A表示甘油、B表示脂肪酸；C表示丙酮酸；D表示二碳化合物；E表示氨基．

解答 解：（1）分析题图可知，C是糖酵解的产物丙酮酸，含有三个碳原子，脂肪的水解产物A能转化成丙酮酸，因此A是甘油，B为脂肪酸，D为有氧呼吸第二阶段产生的有氧呼吸产物，D为二氧化碳，E为氨基酸经过脱氨基作用形成的，氨基酸经过脱氨基作用，不含氮的部分参与呼吸作用，因此E为氨基．
（2）分析题图可知，①是糖酵解过程，②过程为糖类代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢的枢纽，因此②为三羧酸循环．
（3）对人体而言，图中的多糖是指淀粉．
（4）植物受涝时，根部细胞在缺氧状态下，物质C丙酮酸将转化为酒精和二氧化碳．
（5）糖代谢过程中的中间产物在转氨酶的作用下与氨基连接形成相应氨基酸．
故答案为：
（1）脂肪酸             丙酮酸        二碳化合物（C₂）      氨基
（2）糖酵解        三羧酸循环
（3）淀粉
（4）酒精和二氧化碳（缺一不可）
（5）氨基酸

点评 本题结合多糖、脂肪和蛋白质的氧化途径图，考查蛋白质的合成和分泌过程、生物体内化合物的氧化途径，要求考生识记相关知识点，判断图中各字母和数值的名称；能结合所学的知识，对营养物质的分析作出准确的判断．