Question

某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全．
（ 1 ）制备固定化酵母细胞常用

 

法．
（ 2 ）制备固定化酵母细胞的过程为
①使干酵母与

 

混合并搅拌，使酵母菌活化；
②将无水CaCl₂溶解在蒸馏水中，配成 CaCl₂溶液；
③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；
④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤用注射器将 A 的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中．
（ 3 ）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵． a 是固定化酵母，b 是反应柱．
①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：

 

．
②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是

 

活塞 1 和

 

活塞 2．
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在

 

条件下进行．
④装置中的长导管起的作用是

 

．

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：海藻酸钠溶液固定酵母细胞的注意事项：
1、配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
2、海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
3、制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
4、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．

解答： 解：（1）酵母细胞的固定常用的方法是包埋法．
（2））配制氯化钙溶液时应用蒸馏水与干酵母混合，使其活化．  
（3）据图示可知：①加入反应液的浓度不能过高，否则浓度过高酵母细胞因失水过多而死亡．
②因酵母菌无氧呼吸产生酒精，故要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是关闭活塞l和活塞2．
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在无菌条件下进行．
④装置的长导管起到释放CO₂防止外界空气进入反应柱的作用．
故答案为：
（ l ）包埋法
（ 2 ）蒸馏水  
（ 3 ） ①葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡．
②关闭   关闭 
③无菌 
④释放CO₂防止空气中的杂菌进入反应柱．

点评：本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．