题目内容
【题目】能够促使淀粉和淀粉酶水解的酶分别是（ ）
A.脂肪酶和淀粉酶
B.淀粉酶和蛋白酶
C.蛋白酶和蛋白酶
D.淀粉酶和淀粉酶
【答案】B
【解析】解：酶具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应，能够促使淀粉水解的酶是淀粉酶；淀粉酶的化学本质是蛋白质，所以能够促使淀粉酶水解的酶是蛋白酶． 故选：B．
【考点精析】本题主要考查了酶的特性的相关知识点，需要掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高才能正确解答此题．
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