题目内容

利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是(  )
A、食盐中氯有杀菌作用
B、食盐具有吸水性,不适于细菌生长
C、由于渗透作用,使细菌细胞脱水死亡
D、.由于高浓度食盐溶液的水分不足,以致细胞不能生存
考点:生物膜的功能特性
专题:
分析:渗透作用是指水分子通过半透膜,从低浓度溶液向高浓度溶液扩散的过程;在高浓度盐水环境中,细菌会由于细胞渗透作用失水过多,而导致死亡
解答: 解:A、食盐水中的氯离子没有杀菌的作用,A错误;
B、食盐不具有吸水性,B错误;
C、依据渗透作用的原理,外界溶液浓度大于细胞液浓度时,细胞失水,浓度差越大,细胞失水越多,以至脱水死亡,C正确;
D、高浓度的食盐水中水分也不少,高浓度食盐水中溶液浓度过高,能导致细胞失水,从而不利于细菌生长,D错误.
故选:C.
点评:本题考查渗透作用在日常生活中的应用,意在考查学生分析问题和解决问题的能力,属于中档题.
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