鸡蛋煮熟后.蛋白质发生变性.这是由于高温破坏了蛋白质的( ) A．肽键 B.肽链 C．氨基酸 D.空间结构题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的（　　　）

A．肽键 B.肽链 C．氨基酸 D.空间结构

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（10分）教材基础知识填空

（1）把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生?????? ，不能恢复原状了，原因是高温使蛋白质分子的????? 变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。

（2）硝化细菌能将土壤中的氨气氧化为亚硝酸，进而将亚硝酸氧化成硝酸，利用这两个化学反应中释放出的化学能，将???????????????? 合成为糖类。

（3）减数分裂过程中染色体数目的减半发生在????????????????? 。

（4）人类的色盲、血友病的遗传表现与果蝇眼色的遗传非常相似，它们的基因位于性染色体上，所以遗传上总是??????????????????? ，这种现象叫做伴性遗传。

（5）分别用35S、32P标记的噬菌体侵染普通的大肠杆菌，经过一段时间的保温后，用搅拌器搅拌、离心。搅拌的目的是??????????????? ；离心的目的是??????????????????? 。

（6）兴奋在神经元之间的传递是_________向的。

（7）森林中的植物有垂直分层现象，这主要与________有关。森林中的鸟类有垂直分层现象，这主要与________有关。

鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的

A．肽键 B.肽链 C．氨基酸 D.空间结构

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