Question

烟熏、烘烤食物虽别具风味，但其中含有一种致癌物质，它是

[　　]

A．黄曲霉毒素

B．苯并芘

C．亚硝酸盐

D．CO

Answer 1

答案：B
提示：

香烟、熏烟的烟雾中含有很多3，4－苯并芘，这种物质诱发肺癌的作用最强烈。